Prírodné grilované bravčové rezne so slivkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Prírodné grilované bravčové kotlety so slivkami

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bravčové karé rezne s kosťou sú ideálne na grilovanie. Aby jemné mäso nevyschlo a získalo nielen krásne stopy po grilovaní, ale aj šťavnatosť, negrilujte ich dlhšie, ako je uvedené v recepte, a vyberte ich z grilu, keď je mäso pri kosti ešte mierne ružové. Počas grilovania pridajte aj niekoľko rozpolených zrelých sliviek. Mierne skaramelizujú a v šaláte z rukoly a petržlenovej vňate, ochutenom citrónovou šťavou a olivovým olejom, budú skvelou ozdobou bravčového mäsa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 bravčové kotlety s kosťou (spolu približne 1,3 kg)
1 PL + 2 ČL extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie roštu grilu
2 slivky, prekrojené na polovice a vykôstkované
4 šálky jemnej rukoly
1/3 šálky čerstvej petržlenovej vňate
Šťava z polovice citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, slivky, citrónová šťava, rukola

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Bravčové kotlety štedro osoľte a okoreňte z oboch strán. Rošt grilu jemne potrite olivovým olejom. Grilujte bravčové kotlety, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 6 minút. Otočte ich a pokračujte v grilovaní, kým mäso nie je pri kosti stále mierne ružové, ďalšie 4 až 5 minút. Preložte bravčové mäso na dosku na krájanie a nechajte mäso odpočívať približne 5 minút.
Medzitým premiešajte slivky s 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a osoľte a okoreňte. Grilujte, raz otočte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 2 minúty z každej strany. Slivky nakrájajte na mesiačiky.

Rukolu a petržlenovú vňať premiešajte s citrónovou šťavou a zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti. Rozdeľte na štyri taniere a navrch poukladajte slivkové kliny. Podávajte s bravčovými kotletami.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Grilovaná bravčová panenka / Grilované mäso / Šaláty / Zeleninové šaláty / Listové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov