Prírodné grilované bravčové rezne

Hlasy: 1

Ako pripraviť prírodné grilované bravčové kotlety

Čas: 8 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bravčové kotlety s kosťou získajú jedinečnú chuť, ak ich potriete korením z cukru, papriky a cibuľového prášku a marinujete ich v domácej grilovacej omáčke. Omáčka sa dlho varí, takže si ju môžete pripraviť vopred. Všetky koreniny v omáčke sú dokonale vyvážené a dodajú bravčovému mäsu úžasnú chuť. Kotlety s kosťou marinujte aspoň 8 hodín alebo cez noc. Časť omáčky si odložte na servírovanie. Môžete ju použiť aj k iným mäsovým jedlám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäso

4 bravčové kotlety na kosti (hrubé asi 1 cm)
Korenie, recept pozri nižšie
BBQ omáčka, recept nižšie

Korenie

1 šálka papriky
3,5 lyžice cukru
0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku

Grilovacia omáčka

2 lyžice kečupu
1 šálka vody
6 PL hnedého cukru
5 polievkových lyžíc bieleho cukru
1,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
1,5 čajovej lyžičky suchého horčičného prášku
1,5 čajovej lyžičky papriky
Šťava z polovice citróna
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
0,5 šálky jablčného octu
1 čajová lyžička ľahkého kukuričného sirupu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, paprika, cukor, cibuľový prášok, kečup, hnedý cukor, horčičný prášok, citrónová šťava, Worcestrová omáčka, jablčný ocot, sirup, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Korením votrite celé mäso. Bravčové kotlety vložte do veľkého mraziaceho vrecka. Do vrecka nalejte 2 šálky barbecue omáčky. Marinujte v chladničke 8 hodín.
Bravčové kotlety položte na gril a pečte, kým vnútorná teplota nedosiahne 71 °C. Pred podávaním pokvapkajte barbecue omáčkou.

Korenie:

Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske.
Grilovacia omáčka:

Všetky ingrediencie na omáčku zmiešajte vo veľkom hrnci alebo v hrnci s kúskami liatiny.
Na vysokom ohni, za častého miešania, aby sa zmes nepripálila, priveďte do varu.
Keď omáčka zovrie, znížte teplotu na minimum a varte bez pokrievky aspoň 2 hodiny.