Obalené bravčové kotlety podávané s teplým šalátom z jabĺk a kapusty
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 340, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 33 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 770 mg, cukor 14 G.
Kalórie 340, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 33 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 770 mg, cukor 14 G.
Chutné bravčové mäso v chrumkavom strúhanke môže byť zdravé! Namiesto vyprážania alebo fritovania mäso pečte v rúre. Bravčové kotlety sú obaľované v hrubej japonskej panko strúhanke a postriekané sprejom na varenie. Po upečení v rúre sú rovnako chutné, s chrumkavou zlatistou kôrkou, akoby boli vyprážané na oleji. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pečte bravčové mäso na grile, aby teplo voľne cirkulovalo a mäso zo všetkých strán zhnedlo. Tieto kotlety podávajte so zdravým pečeným jablkovo-kapustovým šalátom a ľahkou omáčkou z kyslej smotany a horčice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 tenké, prírodné bravčové kotlety bez kosti (asi 450 g)
- Polovicu veľkej hlávky bielej kapusty odstráňte jadrovník a listy nakrájajte na 5 cm kúsky.
- 1 veľké jablko odrody Macintosh alebo Red Delicious, nakrájané na 1 cm kúsky.
- 2 lyžice + 1 čajová lyžička jablčného octu
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 3 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru (asi pol zväzku), voliteľné
- 3 lyžice kyslej smotany
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 1 šálka panko strúhanky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, panko strúhanka, Dijonská horčica, kyslá smotana, jablčný ocot, kôpor, biela kapusta, jablká
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošty v rúre do dolnej a hornej tretiny a predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Rošt položte na plech na pečenie.
- Na inom plechu na pečenie zmiešajte kapustu, jablká, 2 polievkové lyžice octu, olivový olej, 2 čajové lyžičky hnedého cukru, ¾ čajovej lyžičky soli a niekoľko čerstvo mletých čiernych korenín. Pečte na hornej priečke rúry, kým kapusta a jablká nezhnednú na miestach a nezmäknú, 20 až 25 minút. Vyberte z rúry a podľa potreby posypte kôprom.
- Medzitým vložte bravčové kotlety medzi dva kusy potravinárskej fólie a roztlačte ich na hrúbku asi 0,5 cm. Posypte 0,5 čajovej lyžičky soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany s 1 čajovou lyžičkou horčice a potrite ňou obe strany každej kotlety.
- Nalejte panko strúhanka Strúhanku dajte na tanier a kotlety do nej obaľte, pevne pritlačte, aby sa prilepili. Obe strany každej kotlety dôkladne postriekajte sprejom na pečenie a položte na mriežku na pripravený plech na pečenie. Pečte na spodnej priečke rúry, kým kotlety nebudú zlatisté a chrumkavé, 6 až 8 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte.
- Zvyšné 2 polievkové lyžice kyslej smotany zmiešajte s 2 čajovými lyžičkami vody a zvyšnou 1 čajovou lyžičkou horčice, hnedého cukru a octu. Rozdeľte bravčové kotlety a jablkový pretlak na štyri taniere; pokvapkajte kotlety trochou omáčky.
Kategórie:
Podobné recepty
