Prírodné bravčové rezne s chrumkavou kôrkou pečené v rúre
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto metóda prípravy mäsa je ideálna na nedeľnú večeru: rýchla, chutná a s minimálnym neporiadkom. Bravčové kotlety s kosťou sa navlhčia trochou vody a potom sa obalia vo veľkom vrecku v zmesi panko strúhanky, strúhaného parmezánu a aromatického talianskeho korenia, aby sa zmes dobre prilepila. Kotlety pečte na mriežke položenej na plechu na pečenie, aby sa rovnomerne zhnedli zo všetkých strán. Mäso je neuveriteľne šťavnaté a kôrka je neuveriteľne chrumkavá a chutná. Podávajte s plátkami citróna na pokvapkanie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 prírodné bravčové kotlety, hrubé 2 cm, na kosti (asi 1 kg)
- 1,5 polievkovej lyžice. panko strúhanka
- 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja
- 3 PL strúhaného parmezánu
- 2 čajové lyžičky sušeného talianskeho korenia
- Citrónové kliny na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, panko strúhanka, Parmezán, Talianske korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Vo veľkom uzatvárateľnom vrecku zmiešajte strúhanku, rastlinný olej, parmezán, talianske korenie a ¾ čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Bravčové kotlety vložte do veľkej misy a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou vody. Vložte bravčové kotlety do vrecka a dobre pretrepte, aby sa obalili strúhankou, a pevne ju pritlačte k mäsu.
- Placky poukladajte na mriežku položenú na plech na pečenie a rovnomerne na ne rozotrite zvyšnú strúhanku. Pečte, kým strúhanka nie je zlato-hnedá a vnútorná teplota mäsa nedosiahne na teplomere na mäso (odčítajte smerom od kosti) 74 °C, približne 30 minút. Ak používate, ihneď podávajte s plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
