Prírodné grilované bravčové rezne
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 409, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 2 G., vlákno 1 G., cholesterol 137 mg, sodík 487 mg, cukor 0 G.
Kalórie 409, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 2 G., vlákno 1 G., cholesterol 137 mg, sodík 487 mg, cukor 0 G.
Prírodné bravčové kotlety s dvojitou kosťou sa pred grilovaním potrú zmesou korenia, ktorá obsahuje koriander, mletý kmín, horčičný prášok, údenú papriku a chipotle prášok, čo im dodáva príjemnú údenú chuť. Grilovanie vyžaduje priamy aj nepriamy ohrev, pretože kusy mäsa sa najskôr opečú do chrumkava a potom sa pomaly oddeľujú od uhlíkov. Hrúbka týchto kotliet s dvojitou kosťou zaisťuje šťavnatý vnútro a porcie sú ešte chutnejšie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica hrubej soli
- 1 PL drvených semienok koriandra
- 1 polievková lyžica chilli prášku chipotle
- 0,5 PL mletej rasce
- 0,5 PL údenej papriky
- 3/4 čajovej lyžičky horčičného prášku
- 6 prírodných bravčových kotliet s dvojitou kosťou, každý 280 – 340 g
- 3 PL olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: koriander, chilli korenie, rasca, paprika, horčičný prášok, bravčová panenka, bravčové mäso
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na drevené uhlie pomocou dvoch tepelných zón: priamej a nepriamej.
- V malej miske zmiešajte soľ, koriander, mletú papriku chipotle, rascu, papriku a horčičný prášok. Placky s kosťou osušte papierovými utierkami a potrite obe strany zmesou korenia. Potom potrite zvonku olivovým olejom.
- Grilujte placky na horúcej strane grilu do chrumkava, približne 4 minúty z každej strany. Potom preložte bravčové mäso na chladnejšiu stranu grilu, prikryte a grilujte, kým vnútorná teplota nedosiahne 60 °C, 10 – 12 minút. Preložte placky na dosku na krájanie, nechajte 5 – 10 minút odpočívať a potom podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
