Bravčové rezne s omáčkou Moyo

Hlasy: 2

Ako pripraviť bravčové kotlety s omáčkou Moyo

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bravčové kotlety s omáčkou Moyo - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 (2,5 cm hrubé) prírodné bravčové kotlety na kosti
1/4 šálky bieleho vína
1 šálka plus 1/4 šálky pomarančového džúsu (porcie)
1/2 šálky plus 1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy (porcie)
1/4 šálky octu
1 polievková lyžica čierneho korenia
2 polievkové lyžice hrubej soli
1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
1 polievková lyžica cesnakového prášku
1 polievková lyžica cibuľového prášku
1 polievková lyžica sušeného oregana
3 PL repkového oleja
1/4 šálky nasekanej červenej cibule
2 nasekané strúčiky cesnaku
1 šálka žeruchy na ozdobu
1 nakrájaná paradajka Roma na ozdobu
1/2 nakrájaného avokáda na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, slivkové paradajky, biele víno, Pomarančový džús, limetková šťava, rasca, oregano, cesnakový prášok, cibuľový prášok, žerucha, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

V 4-litrovom uzatvárateľnom plastovom vrecku zmiešajte 1 šálku pomarančovej šťavy, 1/2 šálky limetkovej šťavy a ocot. Pridajte mäso a marinujte v chladničke asi hodinu.
V malej miske zmiešajte všetky suché koreniny. Bravčové kotlety osušte papierovými utierkami a votrite ich zmesou korenia.

Vo veľkej panvici rozohrejte olej na vysokom ohni. Pridajte bravčové kotlety a opečte ich z jednej strany dozlatista. Otočte a znížte teplotu na stredne nízku.

Pridajte cibuľu a opekajte 2 minúty. Potom pridajte cesnak a pokračujte v opekaní, kým nezačne hnednúť. Prilejte zvyšnú 1/4 šálky pomarančovej šťavy, 1/4 šálky limetkovej šťavy a biele víno. Varte na miernom ohni, kým sa tekutina mierne neodparí a omáčka nezačne hustnúť. Bravčové kotlety by mali byť úplne uvarené.

Preložte prírodné rezne na teplý tanier. Zredukujte omáčku v panvici na polovicu. Nalejte ňou rezne a ihneď podávajte.

Ozdobte žeruchou, paradajkami a avokádom.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Omáčky / Omáčky / Karibská kuchyňa / Guy Fieri

Podobné recepty