Bravčové kotlety glazované prírodnou javorovou glazúrou s chipotle
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 447, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 159 mg, sodík 904 mg, cukor 10 G.
Kalórie 447, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 159 mg, sodík 904 mg, cukor 10 G.
Prírodné bravčové kotlety s kosťou sa rýchlo pečú v rúre s použitím grilu a lahodnú chuť a chrumkavú kôrku dosahuje sladká a pikantná paradajková poleva, ktorá mäso počas grilovania obaľuje. Papričky chipotle pridané do omáčky dodávajú jemnú údenú chuť a príjemnú pikantnosť, zatiaľ čo prirodzená sladkosť javorového sirupu chuť vyvažuje. Časť tejto omáčky si odložte na servírovanie. Bravčové mäso podávajte so zemiakovým šalátom alebo zemiakovou kašou a pošírovaným špenátom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové kotlety na kosti, hrubé 2 cm (spolu približne 700 g)
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1 polievková lyžica jemne nasekanej chipotle papriky v omáčke adobo
- 1 čajová lyžička chilli prášku
- 1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- Zemiakový šalát alebo zemiaková kaša s duseným špenátom na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, jablčný ocot, javorový sirup, paradajková omáčka, chipotle papričky v adobo omáčke
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte kurací vývar, ocot, javorový sirup, chipotle adobo, chilli prášok, paradajkovú omáčku, cesnak, štipku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a priveďte do varu na strednom ohni. Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, približne 25 minút. Na servírovanie si odložte 1/2 šálky omáčky.
- Kým sa omáčka dusí, umiestnite rošt rúry 10 cm od vykurovacieho telesa a predhrejte rúru na grilovanie. Pod gril umiestnite liatinovú panvicu alebo plech na pečenie vystlaný alobalom a ohrievajte 5 minút.
- Bravčové kotlety osoľte a okoreňte čiernym korením, vložte ich do predhriatej panvice a potrite omáčkou. Bravčové mäso opekajte a potrite omáčkou ešte 2-3 krát, kým nie je prepečené a zhnednuté, približne 8 minút (neotáčajte). Podávajte bravčové kotlety so zemiakovým šalátom alebo zemiakovou kašou, duseným špenátom a odloženou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
