Grilované kura Tandoori

Hlasy: 1

Čas: 8 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 570, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 214 mg, sodík 622 mg, cukor 6 G.

Marinovanie je najjednoduchší spôsob, ako každý deň zmeniť chuť vašej večere počas pracovného týždňa. Vyskúšajte napríklad marinádu inšpirovanú indickým kuracím mäsom tandoori, ale bez červeného potravinárskeho farbiva, ktoré sa zvyčajne používa na mäso, a s o niečo menším množstvom korenia. Grilovanie je skvelou alternatívou k tradičnej peci tandoor.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky plnotučného jogurtu (nie gréckeho)
4 čajové lyžičky garam masaly
1 polievková lyžica mletej kurkumy
3 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy a plátky citróna na servírovanie
2 polievkové lyžice rastlinného oleja, plus viac na grilovanie
1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
8 kuracích stehien s kožou a kosťami
2 chleby naan
Štvrťka nastrúhanej uhorky bez jadierok
3 lyžice nasekaného čerstvého koriandra + listy na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, garam masala, kurkuma, uhorky, koriander, koreň zázvoru, pšeničné placky

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku jogurtu s garam masalou, kurkumou, 2 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy, rastlinným olejom, zázvorom, cesnakom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia. Pridajte kuracie mäso a dobre premiešajte, aby sa obalilo. Prikryte a nechajte 8 hodín v chladničke.
Predhrejte gril na strednú teplotu a rošty jemne vymastite olejom.

Pridajte kúsky kuracieho mäsa kožou nadol a grilujte, občas otáčajte, kým nie sú prepečené, 25-30 minút. Naan položte na gril 2-3 minúty predtým, ako je kura hotové, aby sa zohrial, a chlieb zľahka opečte.
Medzitým zmiešajte zvyšnú 1/2 šálky jogurtu so strúhanou uhorkou, nasekaným koriandrom a zvyšnou 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Nakrájajte naan a podávajte s kuracím mäsom, jogurtovou omáčkou a plátkami citróna. Ozdobte koriandrom.

Kategórie: