Kuracie mäso Tandoori s koriandrom a mätovou omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť kura Tandoori s koriandrom a mätovou omáčkou

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 294, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 74 mg, sodík 493 mg, cukor 3 G.

Grilované kuracie prsia sú perfektným neutrálnym pozadím pre chutnú jogurtovú marinádu so zázvorom, cesnakom a korením. Živá zelená omáčka z čerstvého koriandra a mäty sa pripravuje z kokosového mlieka a je zamatovo jemná s teplou jalapeño chuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

Olivový olej na vyprážanie
3/4 šálky obyčajného gréckeho jogurtu vyrobeného z plnotučného mlieka
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2,5 cm koreň zázvoru, nadrobno nasekaný
1 nasekaná šalotka
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 polievková lyžica garam masaly
1 PL sladkej papriky
1 čajová lyžička mletej kurkumy
0,5 čajovej lyžičky soli
600 g kuracích pŕs (4-6 ks)

Korianderová a mätová omáčka

2 šálky čerstvého koriandra
1 šálka čerstvej mäty
1/3 šálky kokosového mlieka
1 malá jalapeňos
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 polievková lyžica rastlinného oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, garam masala, paprika, kurkuma, mäta, limetková šťava, šalotka, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso:

Predhrejte gril na strednú teplotu a vymastite rošty olejom. V kuchynskom robote zmiešajte jogurt, limetkovú šťavu, rastlinný olej, zázvor, šalotku a cesnak. Pridajte garam masalu, papriku, kurkumu a hrubozrnnú soľ; mixujte do hladka.
Kuracie mäso vložte medzi dva listy potravinárskej fólie a tlčte ťažkou panvicou alebo plochou stranou kladiva na mäso, kým kuracie mäso nedosiahne rovnomernú hrúbku 1 cm. Kým pripravujete omáčku, kuracie mäso marinujte v jogurtovej zmesi.

Korianderová a mätová omáčka:

V kuchynskom robote zmiešajte koriander, mätu, kokosové mlieko, jalapeño, limetkovú šťavu, rastlinný olej a 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli. Mixujte do hladka.
Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a grilujte, kým kotlety nie sú pekne opečené, 2-3 minúty. Otočte a grilujte, kým nie sú prepečené aj z druhej strany, približne ďalšie 2 minúty. Kuracie mäso podávajte s mätovo-koriandrovou omáčkou.

Kategórie: