Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Na prípravu tohto jedla v talianskom štýle môžete použiť kura v tvare motýľa alebo kura nakrájané na 8 kusov. Kura sa posype zmesou korenia z citrónovej kôry a tymianu, obklopí sa klinmi feniklu a nakrájanými paradajkami a pečie sa v rúre na maximálnu teplotu, kým nie je prepečené a poleva nie je opečená. Na tento recept sú najlepšie slivkové paradajky. Sú pevné a kypré a počas pečenia si zachovajú svoj tvar. Kura podávajte so zeleninou, pokvapkané šťavou z panvice a posypané čerstvou bazalkou.

Zloženie:

• 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
• 1 ČL strúhanej citrónovej kôry
• 1 kura, 1,3 kg, rozrezané na motýle alebo nakrájané na 8 kusov
• 3 slivkové paradajky, prekrojené na polovice alebo štvrtiny
• 2 korene feniklu, každý nakrájaný na 8 klinov
• 3 PL olivového oleja
• 2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

čierne korenie, tymian, citrónová kôra, kura, slivkové paradajky, feniklová cibuľka, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 260 °C.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte soľ, čierne korenie, tymian a citrónovú kôru. Kuracie mäso posypte zmesou z oboch strán, pričom si odložte 1/2 čajovej lyžičky. Kuracie mäso vložte kožou nahor do veľkej (5-litrovej) zapekacej misy alebo liatinovej panvice. Okolo kuracieho mäsa poukladajte polovice paradajok a kliny feniklu a zeleninu posypte zvyšnou zmesou korenia. Kuracie mäso a zeleninu pokvapkajte olivovým olejom.
Krok 3
• Prikryte panvicu pokrievkou a vložte do rúry na 20 minút. Odstráňte pokrievku a vráťte do rúry na ďalších 20 minút, kým kura nie je zhnednuté a teplomer zapichnutý do najhrubšej časti prsníka neukáže 70 °C.
Krok 4
• Kuracie mäso podávajte so zeleninou, pokvapkané šťavou z panvice a posypané bazalkou.

Hlasy: 2