Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

V pomalom hrnci uvarte indické kuracie tikki masala – kuracie kúsky dusené v paradajkovo-smotanovej omáčke s hrejivou, pikantnou chuťou. Najprv pridajte do panvice korenie, pretlačené paradajky a kuracie mäso a duste 4 hodiny. Ku koncu varenia pridajte hustú smotanu a mrazený zelený hrášok, len toľko, aby sa rozmrazil, zohrial a zachoval si svoju mäkkosť. Jedlo sa veľmi ľahko pripravuje a omáčka dodáva zaujímavú a exotickú chuť. Tento recept nevyžaduje predsmaženie kuracieho mäsa, vďaka čomu je zdravšie. Kuracie tikki masala posypte čerstvými bylinkami a podávajte s voňavou ryžou Basmati.

Zloženie:

• 1 kg kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
• 1 konzerva (425 g) konzervovaných paradajok v pyré
• 0,5 šálky hustej smotany
• 1 šálka mrazeného hrášku
• Basmati ryža na servírovanie
• Čerstvý koriander, nasekaný, na servírovanie
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
• 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného
• 1 jalapeño, zbavené jadierok a nadrobno nakrájané
• 1 lyžica papriky
• 2 čajové lyžičky mletého koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, pyré z paradajok, hrach, krém, koriander, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie mäso potrite 1 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. V pomalom hrnci s objemom 4-6 litrov zmiešajte cesnak, zázvor, čili papričku, papriku, koriander, paradajky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte kuracie mäso a premiešajte.
Krok 2
• Prikryte a varte na maximálnej teplote 4 hodiny, pričom počas posledných 15 minút varenia pridajte hustú smotanu a mrazený hrášok. Podávajte s ryžou, ozdobené koriandrom.

Hlasy: 2