Palak Paneer v pomalom hrnci
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 422, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 35 G., vlákno 7 G., cholesterol 59 mg, sodík 1220 mg, cukor 8 G.
Kalórie 422, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 35 G., vlákno 7 G., cholesterol 59 mg, sodík 1220 mg, cukor 8 G.
Čerstvý mladý špenát, rýchlo uvarený v pomalom hrnci, a vyprážaný paneer vytvárajú jemné, slané indické jedlo, ktoré sa perfektne hodí k basmati ryži alebo teplým indickým plackám (naan).
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g mladého špenátu
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 450 g paneeru, nakrájaného na 2 cm kocky.
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
- 6 rozdrvených strúčikov cesnaku
- 1 veľká žltá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 nadrobno nakrájaná paprika serrano
- 1 čajová lyžička garam masaly
- 1 šálka gréckeho jogurtu
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- Dusená basmati ryža alebo zohriaty naan na servírovanie
- Špeciálne vybavenie: Multivarič Instant Pot 6-8L.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, syr paneer, koreň zázvoru, serrano korenie, garam masala, citrónová kôra, basmati ryža
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte rošt do 6-litrového pomalého hrnca a pridajte 2 šálky vody. Špenát pevne vložte do hrnca.
- Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký výkon na 1 minútu.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu na uvoľnenie tlaku a počkajte na dokončenie cyklu rýchleho uvoľnenia. Opatrne otvorte a odstráňte veko, dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou.
- Špenát sceďte v sitku. Preložte ho do kuchynského robota a rozmixujte na pyré. Odložte bokom a uchovávajte v teple.
- Panvicu utrite dočista a vráťte ju na pôvodné miesto. Postupujte podľa pokynov výrobcu, nastavte panvicu na režim vyprážania, pridajte maslo a za stáleho miešania zohrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte paneer a opekajte ho, občas otáčajte, kým nie je z oboch strán zlatistý, 6–8 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a odložte bokom.
- Do pomalého hrnca pridajte zázvor, cesnak, cibuľu, serrano olej, 2,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a varte, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna hrnca, kým cibuľa nezmäkne, 6–8 minút. Pridajte garam masalu a varte, kým nezačne voňať, 1–2 minúty.
- Pridajte paneer a špenát aj so šťavou a varte, kým sa nezohreje a syr mierne nezmäkne, približne 5 minút. Vypnite oheň a vmiešajte jogurt, citrónovú kôru a šťavu; podľa potreby dochuťte soľou a korením. Podávajte s basmati ryžou alebo teplým naanom.
Kategórie:
Podobné recepty
