Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto lahodné kuracie mäso sa pečie spolu s ryžou v tom istom pokrme. Pri výbere kuracieho mäsa si vyberte stehná bez kosti a kože. Varia sa rovnako rýchlo ako hnedá ryža basmati a po upečení zostávajú veľmi šťavnaté. Sladké pomaranče tiež dodávajú celému pokrmu skvelú chuť. Ich šťava a kôra sa používajú na ryžu aj na potretie kuracieho mäsa počas pečenia. Pred podávaním posypte hotové jedlo chrumkavými píniovými orieškami a čerstvou mätou, ktorá dokonale doplní citrusovú chuť.

Zloženie:

• 4 kuracie stehná bez kosti a kože, každé 170 g
• 3 PL olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 1 a 3/4 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
• 1 PL hnedej basmati ryže
• Kôra a šťava z 2 pomarančov
• 2 lyžice nasekanej mäty
• 2 polievkové lyžice pražených píniových orieškov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, basmati ryža, Pomarančový džús, píniové oriešky, mäta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C.
Krok 2
• Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezhnedne a nezmäkne, približne 5 minút.
Krok 3
• Do dvojlitrovej zapekacej misy dajte osmaženú cibuľu, ryžu, 1/4 šálky pomarančovej šťavy, 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry, zalejte kuracím vývarom, 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 3/4 čajovej lyžičky soli a premiešajte.
Krok 4
• V stredne veľkej miske premiešajte kuracie mäso so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte kuracie mäso do ryžovej zmesi. Misku prikryte alobalom a vložte do rúry, pričom dávajte pozor, aby ste nerozliali žiadnu tekutinu.
Krok 5
• Pečte 55 minút. Odstráňte alobal a pokvapkajte kuracie mäso 2 polievkovými lyžicami pomarančovej šťavy. Pokračujte v pečení, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe, kuracie mäso nie je uvarené a ryža mäkká, približne ďalších 50 minút.
Krok 6
• Kuracie mäso pokvapkajte zvyšnou pomarančovou šťavou. Posypte mätou, píniovými orieškami a zvyšnou pomarančovou kôrou podľa chuti a podávajte.

Hlasy: 1