Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ochutené maslo je skvelý spôsob, ako dodať extra chuť akémukoľvek jedlu a hovädzí steak nie je výnimkou. Údené papričky chipotle v omáčke adobo sa zmiešajú s maslom, ktoré sa potom natrie na horúci steak, čím sa lahodne roztopí a mäso dostane príjemnú pikantnosť.

Zloženie:

• 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na 1 cm široké mesiačiky.
• 2 cukety (asi 700 g), nakrájané diagonálne na 1 cm hrubé polmesiačiky.
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
• 1 mletá paprika chipotle v adobo omáčke + 1 čajová lyžička adobo omáčky z pohára
• 3 tenké hovädzie steaky (približne 700 g; hrubé 1-2 cm)
• 1,5 čajovej lyžičky korenia adobo
• 30 g rozdrobeného bieleho syra queso blanco (asi 1/4 šálky)
• Čerstvý koriander na posypanie
• Limetkové kliny na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, sladká paprika, cuketa, adobo omáčka, biely syr queso blanco, vápno

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Na plechu s okrajom opečte cibuľu a cuketu s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Dochutte soľou a korením. Pečte, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, 15 – 18 minút.
Krok 2
• Medzitým v malej miske vymiešajte maslo, chipotle omáčku a adobo omáčku do hladka; odložte bokom.
Krok 3
• Steaky osoľte z oboch strán korením adobo. Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici s hrubým dnom na strednom ohni. Pridajte steaky a opekajte ich dozlatista, približne 4 minúty z každej strany pre stredne prepečené steaky. Preložte ich na dosku na krájanie a nechajte 3 minúty odpočívať.
Krok 4
• Rozdeľte cibuľu a cuketu na taniere. Posypte syrom a koriandrom. Steak nakrájajte a poukladajte na taniere. Navrch dajte chipotle maslo a podávajte s mesiačikmi limetky.

Hlasy: 1