Grilované kura so salsou verde

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 335, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 807 mg, cukor 6 G.

Pred grilovaním marinujte kuracie prsia niekoľko minút v chutnej zmesi s chipotle papričkami, ktorá dodá kuracie prsia nielen pikantnú chuť, ale aj jemnú dymovú chuť, ktorá zvýrazní arómu grilu na drevenom uhlí. Nezabudnite namočiť drevené špízy do vody, aby sa nepripálili. Tieto kuracie špízy podávajte s domácou salsou verde, mexickou omáčkou na báze tomatillo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rastlinný olej na vymastenie roštu grilu
1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 chipotle paprika v adobo omáčke, nahrubo nasekaná
2 veľké kuracie prsia bez kože a kostí, nakrájané na 2,5 cm kúsky (asi 700 g)
450 g ošúpaných a umytých paradajok
Štvrť struku jalapeño
Štvrť strednej cibule
4 vetvičky koriandra
Teplé pšeničné tortilly na servírovanie
Špeciálne vybavenie4 drevené špajle, dlhé 30 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, vápno, koriander, salsa omáčka, chipotle papričky v adobo omáčke

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vonkajší gril na strednú teplotu. Namočte štyri drevené špajle do vody aspoň na 30 minút.
V stredne veľkej miske zmiešajte limetkovú šťavu, 2 strúčiky cesnaku a chipotle papričku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridáme kuracie mäso, dobre premiešame, aby sa obalilo, a necháme 20 minút odstáť.

Medzitým vložte paradajky do stredne veľkého hrnca a zalejte vodou. Priveďte do varu a varte, kým nezmäknú, asi 7 minút, potom sceďte. V mixéri zmiešajte jalapeño, cibuľu, zvyšný 1 strúčik cesnaku a 1 čajovú lyžičku soli a mixujte do hladka. Pridajte paradajky a vetvičky koriandra a mixujte do hladka.
Vyberte kuracie mäso z marinády a napichnite ho na namočené drevené špajle. Rošt grilu zľahka potrite rastlinným olejom. Grilujte kuracie mäso, pričom ho často otáčajte, kým nie je prepečené, 4-6 minút. Podávajte so salsou verde a teplými tortillami.

Kategórie: