Vyprážaná prepelica s miso pastou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Celé prepelice vyzerajú na tanieri elegantne a slávnostne; toto jedlo bude vždy stredobodom stola. Ak chcete vtákovi dodať nezvyčajnú, exotickú chuť, pripravte ho v ázijskom štýle marinovaním prepelice v zmesi miso, saké, cukru, rastlinného oleja a zelenej cibuľky. Malé prepelice budú potrebovať iba hodinu, aby sa nasiakli lahodnou chuťou tejto marinády. Grilujte ich niekoľko minút v rúre a vychutnajte si šťavnaté, jemné mäso pokryté chrumkavou kôrkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky bielej miso pasty
- 1/3 šálky saké
- 3 polievkové lyžice cukru
- 4 zelené cibuľky, iba biela a svetlozelená časť, nakrájané
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 12 prepelíc na polovicu (asi 1 kg)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: miso (sójová pasta), saké, cukor, zelená cibuľka, prepelica
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci zmiešajte miso pastu, saké, cukor a zelenú cibuľku. Priveďte do varu na strednom ohni a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne, približne 5 minút. Nechajte vychladnúť, potom zmes nalejte do veľkej misy a vmiešajte rastlinný olej.
- Prepelice osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misky so zmesou miso a premiešajte, aby sa obalili; prikryte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
- Predhrejte rúru na grilovanie. Plytkú zapekaciu misu vysteľte alobalom. Prepelice poukladajte v jednej vrstve. Grilujte, pričom misu podľa potreby otáčajte, kým prepelice nie sú zlato-hnedé a prepečené, približne 8 minút z každej strany.
Kategórie:
Podobné recepty
