Vyprážané zemiaky s cesnakom

Hlasy: 4

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto lahodné vyprážané zemiaky sa pripravujú v dvoch fázach: najprv sa varia v osolenej vode do polovice a potom sa opečú na zmesi masla a olivového oleja s korením a cibuľou. Takto strávite menej času vyprážaním, zemiaky budú vo vnútri dokonale mäkké a každý kúsok bude pokrytý lahodnou zlatistou kôrkou. Z korenia budete potrebovať cibuľu, cesnak, papriku a čerstvú petržlenovú vňať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,9 kg veľkých červených alebo žltých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 1 cm kúsky.
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Polovica cibule, nakrájaná
0,5 čajovej lyžičky papriky
1 strúčik cesnaku
1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, cesnak, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte zemiaky, prikryte a varte na stredne vysokom ohni, kým nezmäknú, asi 6 minút; sceďte.
Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte maslo a olivový olej na strednom ohni; pridajte zemiaky a rozložte ich v jednej vrstve. Varte bez prerušenia, kým nie sú na spodnej strane zhnednuté, približne 5 minút. Pridajte cibuľu a posypte paprikou, premiešajte zemiaky a varte ďalších 5 minút. Ešte raz premiešajte a potom pokračujte vo varení, kým zemiaky nie sú zlato-hnedé, približne ďalších 5 minút.

Medzitým nahrubo nasekajte cesnak, posypte petržlenovou vňaťou a 1 čajovou lyžičkou soli. Všetko spolu rozmixujte. Keď sú zemiaky hotové, pridajte do panvice cesnakovú zmes a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila; opekajte ešte asi 2 minúty. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Vyprážané zemiaky / Food Network - recepty

Podobné recepty