Vyprážané zlaté zemiaky s cibuľou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyprážané zemiaky s chrumkavou zlatistou kôrkou a karamelizovanou cibuľkou sú neodolateľné. Ak chcete získať najchrumkavejšie zemiaky, najprv ich nakrájajte čo najtenšie na rovnomerne hrubé okrúhle plátky (použite krájač mandolíny) a potom ich opečte pod závažím. Ako závažie použite niečo ťažké, napríklad konzervu. To dodá vašim zemiakom neuveriteľne lahodnú chuť, podobne ako hranolky. Budú ešte chutnejšie, ak ich opečiete s cibuľou na masle a pridáte trochu olivového oleja, aby sa olej nepripálil.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg (asi 3 hľuzy) okrúhlych bielych zemiakov
1 veľká sladká cibuľa
Hrubomletá soľ
1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 polievkové lyžice masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, sladká cibuľa

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte panvicu s hrubým dnom s priemerom 25 cm na strednom ohni.
Zemiaky a cibuľu nakrájajte na veľmi tenké plátky. Osoľte. Do panvice pridajte rastlinný olej a maslo. Keď olej spení, pridajte zemiaky a cibuľu.

Na zemiaky položte tanier a zaťažte ho ľubovoľnou váhou: vrecom múky, ťažkými konzervami atď. Smažte 2-3 minúty, kým zemiaky nie sú na spodnej strane chrumkavé, potom ich otočte, pridajte ďalšiu váhu a smažte do chrumkava. Zemiaky a cibuľu otáčajte približne 20 minút, kým nie sú na spodnej strane rovnomerne zlatisté a chrumkavé.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Vyprážané zemiaky / Rachael Ray / Jedlo za 30 minút

Zbierky receptov