Vyprážané zemiaky s miešanými vajíčkami na raňajky

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak máte sadu liatinových panvíc, teraz je čas ich vytiahnuť a pripraviť si tieto skvelé raňajky. V každej panvici sa pod vrstvou strúhaného ostrého čedaru pečú vyprážané zemiaky s paprikou a kúskami šunky, kým sa nerozpustia, a podávajú sa s vyprážaným vajíčkom a paradajkovou salsou. Prskajúce raňajky na panvici prebudia každého svojou vôňou a lahodným vzhľadom a na dlho zasýtia váš hlad. Tento recept používa mrazené hranolky – veľmi praktické ráno, šetrí čas na šúpanie a krájanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 šálok mrazených strúhaných alebo nakrájaných hranolčekov (1 900 g vrecko)
20 mrazených zemiakových klinov alebo hranolčekov
Repkový olej (kanola) na vyprážanie
4 polievkové lyžice nesoleného masla
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
Polovica červenej papriky, nakrájanej na kocky
1 jalapeño, zbavené semienok a nakrájané na kocky (voliteľné)
1,5 šálky nakrájanej šunky
1,5 šálky strúhaného ostrého čedaru
8 veľkých vajec
Salsa alebo pico de gallo na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, maslo, cibuľa, sladká paprika, jalapeňos papričky, šunka, čedar syr, vajcia, salsa omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C a opečte nakrájané (nastrúhané) zemiaky a zemiakové hranolky na repkovom oleji v samostatných panviciach podľa pokynov na obale dozlatista a chrumkava. Dochuťte soľou a korením. Ak chcete, môžete zemiaky zapiecť v rúre. Preložte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej, a udržujte ich v teple.
Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice masla na strednom ohni. Pridajte zeleninu a šunku; miešajte niekoľko minút, kým cibuľa nezmäkne. Vypnite oheň a všetko nechajte v panvici.

Nakrájané opražené zemiaky, zmes zeleniny a šunky a strúhaný syr rovnomerne rozložte na štyri panvice vhodné do rúry (alebo na jednu veľmi veľkú panvicu). Pečte 1-2 minúty, kým sa syr neroztopí. Vyberte z rúry pomocou kuchynskej rukavice, pretože panvica bude horúca.
Na panvici s nepriľnavým povrchom roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla a opečte vajíčka do požadovanej miery prepečenia.
Na roztopený syr poukladajte 5 zemiakových klinov, potom navrch dajte dve vyprážané vajíčka na panvici. Navrch dajte salsu alebo pico de gallo a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle raňajky / Panvica / Raňajky / 8. marca / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Zemiakové jedlá / Vyprážané zemiaky / Ree Drummond

Zbierky receptov