Pikantné vyprážané zemiaky
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Jednoduché vyprážané zemiaky majú vďaka maslu, cibuli, pikantným jalapeño papričkám, cesnaku, čili prášku, koriandru a limetkovej kôre množstvo chuti. Nakrájané zemiaky sa predvaria a potom sa opečú na panvici s korením v zmesi rastlinného oleja a masla, kým nebudú zlatisté a chrumkavé zo všetkých strán. Nakoniec sa premiešajú s čerstvým koriandrom a aromatickou limetkovou kôrou. Je to tiež skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšné uvarené zemiaky na druhý deň. Tieto zemiaky sú ideálne na raňajky alebo ako príloha k mäsovým alebo rybím jedlám.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 veľké zemiaky, nakrájané
- 1/3 šálky repkového oleja
- 2 lyžice (30 g) masla
- 1 malá španielska cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 jalapeño, nadrobno nakrájané (so semienkami)
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 2 polievkové lyžice čili prášku ancho
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
- strúhaná kôra z 1 limetky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, jalapeňos papričky, ančovičky, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca, zalejte studenou vodou a pridajte 1 polievkovú lyžicu soli. Priveďte do varu a varte, kým sa zemiaky po prepichnutí vidličkou nezačnú rozpadať, 20 – 25 minút. Sceďte.
- Vo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej a maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a jalapeño a opekajte, kým nezmäknú, približne 5 minút. Pridajte cesnak a opekajte ďalších 30 sekúnd. Vmiešajte. ancho chilli prášok.
- Pridajte zemiaky do panvice, osoľte a okoreňte a premiešajte, pričom zemiaky jemne rozdrobte kovovou špachtľou. Zemiakovú zmes rovnomerne rozotrite a opekajte dozlatista na spodnej strane, približne 5 minút. Zemiaky otočte a opäť ich opatrne rozotrite do rovnomernej vrstvy; opekajte dozlatista na spodnej strane, približne 5 minút. Vmiešajte koriander a limetkovú kôru. Podávajte s bravčový rezeň na kosti.
Kategórie:
Podobné recepty
