Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tieto aromatické pečené zemiaky so šupkou sú zvonku neuveriteľne chrumkavé a zvnútra krémové. Tajomstvo spočíva v ich predvarení so sódou bikarbónou, ktorá počas pečenia rýchlo vytvorí lahodnú kôrku. Uvarené zemiaky osušte a mierne sploštite, aby ste zväčšili plochu v kontakte s horúcim plechom na pečenie, čo následne zvýši chrumkavosť šupky. Pre väčšiu chuť pridajte cesnak, čerstvý tymian a rozmarín a potrite olivovým olejom. Túto prílohu si zamiluje každý.

Zloženie:

• 0,7 kg malých zemiakov
• 1 polievková lyžica sódy
• 1/3 šálky olivového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, nelúpaných, rozdrvených
• Listy z 5 vetvičiek čerstvého tymianu
• Listy 1 vetvičky čerstvého rozmarínu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, tymian, rozmarín

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C.
Krok 2
• Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou do výšky 2 cm. Pridajte sódu bikarbónu a 1 polievkovú lyžicu soli. Prikryte, postavte na stredný plameň a priveďte do varu. Odstráňte pokrievku a pokračujte vo varení, kým zemiaky po prepichnutí špičkou noža nezmäknú, 15 – 20 minút. Zemiaky sceďte v cedníku a nechajte ich niekoľko minút nad hrncom, aby sa povrch osušil.
Krok 3
• Zemiaky poukladajte na plech na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte s cesnakom, tymianom a rozmarínom, kým nie sú úplne obalené. Štedro osoľte a okoreňte. Pohárom jemne roztlačte každý zemiak. Šupka by mala mierne prasknúť a zemiak by sa mal mierne sploštiť.
Krok 4
• Pečieme v rúre, kým zemiaky nie sú na spodnej strane zlatisté, 20-25 minút. Vyberte plech z rúry a zemiaky otočte pomocou špachtle. ​​Pokračujte v pečení, kým zemiaky nie sú na oboch stranách zlatisté, ďalších 20-25 minút. Pomocou špachtle ich preložíme na servírovací tanier. Podávame horúce.

Hlasy: 3