Vyprážané zemiaky s kukuricou
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Potrebujete lahodnú prílohu, ktorá sa dá podávať aj ako hlavné jedlo? Vyprážané zemiaky s kukuričnými zrnami a bylinkami. Kukurica a zmes petržlenovej vňate, kôpru a zelenej cibuľky dodajú jedlu osviežujúcu letnú chuť a chrumkavé vyprážané zemiaky sú vždy sýte a chutné. Podávajte s čerstvou zeleninou ako vegetariánske hlavné jedlo. Alebo doplňte vyprážané zemiaky a kukuricu šťavnatým mäsovým burgerom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 zemiaky Russet Burbank (asi 0,7 kg), ošúpané a nakrájané na 1 cm kúsky.
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
- 1/3 šálky olivového oleja + viac podľa potreby
- 2 klasy kukurice, bez jadierok (asi 1,5 šálky)
- 1/4 šálky nasekaných zmiešaných čerstvých byliniek (ako je petržlenová vňať, kôpor a/alebo pažítka)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, vínny ocot, kukuričné zrná, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do liatinovej panvice s priemerom 30 cm. Pridajte 2 šálky vody, ocot a 1/2 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu na strednom ohni, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, pričom v polovici varenia premiešajte, kým sa voda neodparí a zemiaky nezmäknú, približne 20 minút.
- Zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte olivový olej. Varte bez prerušenia, kým zemiaky na spodnej strane nie sú jemne zhnednuté, 5 až 10 minút. Pomocou kovovej špachtle zoškrabte zemiaky zo dna panvice. Pokračujte vo varení, často miešajte a zoškrabujte, kým zemiaky nie sú pekne zhnednuté a chrumkavé, ďalších 20 až 30 minút. Ak sú zemiaky príliš suché, pridajte ďalšiu 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja. Preložte na tanier.
- Pridajte kukuricu do panvice. Opekajte za občasného miešania, kým nezhnedne a nebude chrumkavá, 3-5 minút.
- Vráťte zemiaky do hrnca, dobre premiešajte a osoľte a okoreňte podľa chuti. Odstavte z ohňa a vmiešajte asi polovicu byliniek. Posypte zvyšnými bylinkami a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
