Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Silná a bohatá chuť ružičkového kelu si vyžaduje ľahký, osviežujúci nádych, ktorý dodá citrónová kôra, zatiaľ čo cesnak zasa pikantnú a pikantnú chuť. Klíčky grilujte v rúre, kým sa na nich nevytvoria malé spálené škvrny, ktoré im dodajú jedinečnú chuť. Podávajte ako prílohu k mäsu alebo hydine.

Zloženie:

• 1/3 šálky olivového oleja
• 1 citrón
• 1 kg ružičkového kelu, očisteného a prekrojeného na polovicu (väčšie – na štvrtiny)
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej pažítky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ružičkový kel, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na grilovanie. Nalejte olivový olej do malej panvice. Pomocou škrabky na zeleninu ošúpte citrónovú kôru na široké pásiky, pričom dávajte pozor, aby ste neprerezali bielu dužinu. Pridajte kôru do olivového oleja a zahrievajte na strednom ohni, kým sa nezačne trblietať, asi 5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Ružičkový kel poukladajte na plech s okrajom a pokvapkajte olivovým olejom, pričom kôru si odložte v panvici. Ružičkový kel premiešajte a rozložte ho v jednej vrstve (nevadí, ak pár lístkov opadne). Posypte 1 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia.
Krok 3
• Ružičkový kel grilujte za častého miešania, kým nezmäkne a miestami nezhorí, 12-15 minút. Medzitým nakrájajte zvyšnú citrónovú kôru na tenké plátky; pridajte ju k ružičkovému kelu spolu s cesnakom 2 minúty predtým, ako bude kel hotový. Preložte do misky, pridajte pažítku a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Hlasy: 3