Kastról z mušlí s kuracím mäsom a hubami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 907, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 79 G., vlákno 7 G., cholesterol 126 mg, sodík 1244 mg, cukor 13 G.
Kalórie 907, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 79 G., vlákno 7 G., cholesterol 126 mg, sodík 1244 mg, cukor 13 G.
Cestoviny v cestovinách, trhané grilované kuracie mäso a restované šampiňóny cremini (hnedé šampiňóny) sa v domácej paradajkovej omáčke dokonale dopĺňajú. Tento kastról sa môže pochváliť aj množstvom lepkavého syra – čerstvou ricottou, mozzarellou, parmezánom a fontinou – všetko zmiešané s ostatnými ingredienciami a posypané navrchu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 štipka mletých vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných drvených paradajok
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných drvených paradajok
- 1 šálka čerstvej ricotty
- 450 g suchých cestovín so strednou škrupinou
- 450 g hríbov cremini, nakrájaných na tenké plátky
- 2 šálky nastrúhaného kuracieho mäsa z rožne, odstráňte kožu a kosti
- 1,5 PL strúhanej mozzarelly
- 1 PL strúhaného parmezánu
- 1,5 šálky strúhaného talianskeho syra fontina
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, Krimini huby, syr ricotta, syr mozzarella, Parmezán, syr Fontina, paradajky, vločky červenej papriky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte.
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezíska zlatohnedú farbu, približne 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu. Mierne znížte teplotu a varte bez pokrievky na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 15-20 minút. Vmiešajte ricottu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Kým sa omáčka dusí, rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte huby a 1/4 čajovej lyžičky soli a opekajte za občasného miešania, kým nezhnednú, 6-8 minút. Preložte huby do veľkej misy.
- Škrupiny varte v osolenej vriacej vode do stavu al dente, asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte a cestoviny preložte do misky s hubami.
- Do misky pridajte paradajkovú omáčku, grilované kuracie mäso, mozzarellu a polovicu parmezánu a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Všetko preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte syrom fontina a zvyšným parmezánom. Pečte bez pokrievky dozlatista, približne 15 minút. Pred podávaním nechajte zapekaciu misku asi 10 minút odpočívať.
Kategórie:
Podobné recepty
