Kukurica v krémovej omáčke

Hlasy: 1

Ako pripraviť kukuricu v smotanovej omáčke

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kukuričný krém je obľúbenou prílohou v juhoamerickej kuchyni, podáva sa s morskými plodmi alebo kuracím mäsom, alebo sa konzumuje samostatne ako predjedlo. Používa sa čerstvá kukurica, najlepšie mladá. Po nakrájaní zŕn zoškrabte klas nožom, aby ste získali čo najviac mlieka. V kombinácii s hustou smotanou tvorí toto mlieko vynikajúci základ pre krémovú omáčku, v ktorej sa kukurica dusí. Pre lepšiu chuť sa kukurica varí v slaninovej masti a pri podávaní sa pridá kúsok masla. Omáčka bude zamatová a veľmi chutná.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 klasov kukurice, ošúpaných
2 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica prémiovej múky
1 šálka hustej smotany
0,5 šálky studenej vody
2 polievkové lyžice vyškvareného slaninového tuku
1 polievková lyžica masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, krém, bravčová masť

Príprava jedla podľa receptu:

Odrežte konce kukuričných klasov. Malým nožom odrežte zrná z klasov do veľkej misy. Zadnou stranou noža zoškrabte klas, aby ste uvoľnili „mlieko“.
V miske zmiešajte cukor, múku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Vmiešajte kukuricu. Pridajte smotanu na šľahanie a vodu. Premiešajte.

Vo veľkej panvici rozohrejte na strednom ohni vyškvarenú masť. Pridajte kukuricu a znížte teplotu na stredne nízku. Varte za občasného miešania, kým kukurica nie je krémová, približne 30 minút.
Maslo pridajte tesne pred podávaním.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Americká kuchyňa / Patrick a Gina Neelyovci

Zbierky receptov