Základné cesto na palacinky

Hlasy: 1

Fotografia jedla: David Rosengarten

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept na základné mliečne palacinky je nutnosťou pre každého. Sú hrubé a mäkké a keďže neobsahujú cukor, sú ideálne na raňajky s akoukoľvek slanou plnkou, ako je slanina alebo klobása, alebo so sladkou polevou, ako je med alebo javorový sirup. Aby boli palacinky nadýchané, cesto nepremiešajte: keď navlhčíte zmes múky mliekom, začnite smažiť. Podávajte palacinky na teplých tanieroch s polevou alebo ich jednoducho potrite maslom a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky soli
2,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 vajce
Približne 1 šálka mlieka
3 lyžice masla, rozpusteného a vychladnutého, plus navyše na vyprážanie
Zmäknuté maslo na servírovanie
Javorový sirup, izbovej teploty, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, prémiová múka

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte panvicu alebo panvicu na vysokom ohni. Preosejte múku, soľ a prášok do pečiva. Vyšľahajte vajce, mlieko a maslo. Pridajte vaječnú zmes k múčnej zmesi a premiešajte, aby sa zvlhčila. Cesto bude hrudkovité, preto ho nepremiešavajte. Ak je príliš suché, pridajte ešte pár lyžíc mlieka.
Znížte teplotu na stredne vysokú a panvicu jemne vymastite maslom. Nalejte cesto na panvicu, približne 1/4 šálky na 10 cm palacinku. Pečte, kým okraje nie sú suché a na povrchu sa neobjavia malé bublinky, približne 2 minúty.

Otočte palacinky a opekajte ich z druhej strany, kým nebudú jemne zhnednuté. Počas pečenia ich preložte na teplé taniere a ihneď podávajte s maslom a javorovým sirupom.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle pečenie / Raňajky / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Americká kuchyňa

Zbierky receptov