Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 palaciniek

Namiesto kupovania hotovej zmesi na palacinky si ju pripravte sami! Tento recept vám poskytne perfektné pomery suchých ingrediencií na lahodné palacinky. Jednoducho ich zmiešajte vo veľkej nádobe a použite ich vždy, keď chcete pripraviť palacinky, pričom pridajte iba vajcia, cmar a maslo. Pred každým použitím nezabudnite nádobu dôkladne pretrepať a zmes vydrží až tri mesiace. Je praktické mať ju po ruke. Môžete ju tiež naliať do peknej nádoby, priložiť recept na palacinky a darovať ju.

Zloženie:

Suchá zmes

• 6 šálok prémiovej múky
• 1,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 3 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 polievková lyžica hrubej soli
• 2 polievkové lyžice cukru

Rýchle palacinky

• 2 vajcia, bielky oddelené od žĺtkov
• 2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
• 60 g rozpusteného masla
• 2 šálky hotovej zmesi na palacinky, pozri recept vyššie
• 110 g masla na vymastenie panvice
• 2 šálky čerstvých bobúľ, ako sú čučoriedky (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zmes na palacinky, prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Všetky ingrediencie zmiešajte v nádobe, zatvorte veko a pretrepte, aby sa spojili. Pripravenú zmes spotrebujte do 3 mesiacov..
Krok 2

• Rýchle palacinky

  
  Predhrejte panvicu alebo panvicu na 175 °C. Predhrejte rúru na 95 °C.
  
  V malej miske vyšľahajte bielky s kyslým mliekom. V inej miske vyšľahajte žĺtky s rozpusteným maslom.
  
  Vo veľkej mise zmiešajte zmes kyslého mlieka so žĺtkami. Tekutú zmes nalejte na suchú zmes na palacinky. Metličkou vymiešajte cesto do hladka, ale neprešľahajte. Nesnažte sa rozbiť všetky hrudky.
Krok 3
• Skontrolujte, či je panvica horúca, tak, že na ňu kvapnete niekoľko kvapiek vody. Ak voda syčí, je pripravená na vyprážanie.
  
  Panvicu zľahka vymastite maslom. Dôkladne ju utrite papierovou utierkou. Maslo by nemalo byť viditeľné.
Krok 4
• Cesto na palacinky opatrne nalejte do panvice a podľa potreby posypte bobuľovým ovocím. Keď sa okolo okrajov začnú tvoriť bublinky a spodok je zlatistý, palacinku opatrne otočte. Pokračujte v pečení ďalšie 2-3 minúty alebo kým palacinka nestuhne.
  
  Podávajte ihneď alebo poukladajte na plech vystlaný utierkou a prikryte utierkou. Pečte vo vyhriatej rúre 20-30 minút.

Hlasy: 3