Letný šalát s kuracím mäsom a čučoriedkami

Hlasy: 2

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Ak chcete, aby tento kurací šalát získal skvelú letnú chuť, potrebujete gril! Grilované kuracie filé a kukurica dodajú šalátu lahodnú údenú chuť. Premiešajte ich s nakrájanou cibuľou, zelerom a kôprom v krémovom feta dresingu a pridajte čerstvé čučoriedky pre bohatú a mnohostrannú chuť. Tento šalát je šťavnatý, osviežujúci a sýty. Podávajte ho v jedlých šalátových miskách ako jednoduché jedlo.

Ree Drummondová navrhuje pripraviť si toto predjedlo na záhradné párty. Často organizuje rozlúčky so slobodou s blízkymi priateľmi na svojom ranči, kde vytvára lahodné letné menu a okrem predjedál pripravuje aj pôvabné dezerty v pohároch a koktaily.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

3 kuracie prsia bez kosti a kože
Olivový olej na pokvapkanie
4 klasy čerstvej kukurice (alebo 2 veľké)
3 lyžice nasekaného čerstvého kôpru + navyše na servírovanie
3 stonky zeleru (vnútorné svetlozelené stonky s listami), nadrobno nakrájané
1 stredne veľká červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
1,5 šálky čučoriedok

Tankovanie

3/4 šálky rozdrobenej fety, plus navyše na servírovanie
1/4 šálky ľahkej smotany (10 %)
1/4 šálky majonézy
1/4 šálky kyslej smotany
1 čajová lyžička cukru
Šťava z 1 citróna
1 hlávka šalátu, listy oddelené

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, kukurica, zeler, syr feta, krém, kyslá smotana, šalát, citrónová šťava, čučoriedka, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie prsia vložte do veľkého plastového vrecka. Šľahajte ich kladivkom na mäso alebo valčekom na cesto, kým mäso nedosiahne hrúbku 0,5 cm. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením.
Predhrejte gril a pokvapkajte ho olivovým olejom. Grilujte kuracie mäso z oboch strán, kým nie je prepečené, približne 7 minút z každej strany. V polovici pečenia kotlety otočte, aby ste vytvorili krásne stopy po grilovaní. Odložte a nechajte vychladnúť.

Kukuricu grilujte niekoľko minút, kým nezmäkne a nebude chrumkavá. Veľmi ostrým nožom odrežte zrná z každého klasu. Kukuricu zmiešajte vo veľkej mise s kôprom, zelerom a cibuľou.
Na tankovanieV miske zmiešajte fetu, ľahkú smotanu, majonézu a kyslú smotanu. Pridajte cukor, citrónovú šťavu, štipku soli a čierne korenie. Premiešajte a ochutnajte. V prípade potreby osoľte a štedro dochuťte!
Kuracie mäso nakrájajte diagonálne na ploché kúsky náhodného tvaru. Vložte ho do misky k zeleru, cibuli a kukurici. Premiešajte, aby sa dresing rovnomerne rozložil. Polovicu dresingu nalejte na šalát a jemne premiešajte. Podľa potreby pridajte viac dresingu, ale šalát nepremočte; mal by byť riedky! Nakoniec vmiešajte čučoriedky, aby sa jemne obalili.
Šalát poukladajte do listov šalátu a každú porciu posypte rozdrobenou fetou a kôprom. Ak máte slávnostnú náladu, podávajte s šampanské!

Kategórie: