Rímsky letný šalát s olivami a paradajkami

Hlasy: 2

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Neuveriteľne lahodný a zdravý šalát z olív, kapár a paradajok vo voňavom dresingu, do ktorého sa jednoducho nezamilujete. Hoci každá ingrediencia má svoju vlastnú výraznú chuť a arómu, v tomto šaláte si navzájom nekonkurujú, ale skôr sa dokonale dopĺňajú. Harmonicky spája soľ, sladkosť a kyslosť. Filety z ančovičiek umocňujú chuť celého šalátu a rozjasňujú ho, hoci rybiu chuť sotva pocítite.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g zrelých paradajok (asi 3 ks)
1 šálka balzamikového octu
1 šálka odkôstkovaných čiernych a zelených olív, prekrojených na polovice
1/4 šálky čerstvých petržlenových listov, nasekaných
3 filety z ančovičiek, nasekané
2 lyžice kapár, umytých
1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
8 čerstvých bazalkových lístkov, nasekaných
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
6 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, olivový, olivy, balzamikový ocot, kapary, Ančovičky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci varte balzamikový ocot na miernom ohni 20 minút, kým nedosiahne konzistenciu hustého sirupu. Mali by ste získať 1/4 šálky hustého octu.

V malej miske zmiešajte olivy, petržlenovú vňať, ančovičky, kapary, cesnak, bazalku, korenie a olivový olej.
Na servírovanie nakrájajte paradajky na kolieska s hrúbkou 0,5 cm a poukladajte ich na servírovací tanier s miernym prekrývaním. Navrch dajte zmes olív, pokvapkajte balzamikovým octom a podávajte.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov