Recept na konzervovanie paprikového želé
Hlasy: 6
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Jednoduchý recept na konzervovaný želé zo sladkých a stredne pálivých paprík. Podávajte toto želé z paprík s vaším obľúbeným syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky nahrubo nasekanej červenej papriky bez semienok
- 1 stredne pálivá zelená paprika, zbavená semienok a nasekaná
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 6 šálok kryštálového cukru
- 1/4 - 1/2 čajovej lyžičky mletej sušenej čili papričky
- 170 ml tekutého jablčného pektínu (pozri recept na domácu prípravu) Tu)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, jalapeňos papričky, jablčný ocot, čili paprička, paprikový želé
Príprava jedla podľa receptu:
- Na zaváranie je potrebné pripraviť poháre a kovové skrutkovacie uzávery:
- Do veľkého hrnca vložte 12 120 ml pohárov. Pridajte toľko vody, aby boli poháre úplne ponorené. Priveďte poháre k miernemu varu.
- V samostatnom hrnci zalejte viečka vodou a zohrievajte do varu. Povrchy nechajte v horúcej vode, kým ich nebudete potrebovať.
- V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujte papriky a 1 šálku jablčného octu na pyré.
- Vo veľkom hrnci z nehrdzavejúcej ocele zmiešajte paprikové pyré, zvyšný 1 šálku jablčného octu, cukor a drvené sušené korenie. Priveďte do varu na vysokom ohni a varte za stáleho miešania 10 minút. Pridajte pektín a pokračujte vo varení za stáleho miešania ďalšiu minútu. Hrniec odstavte z ohňa a stierajte všetku penu, ktorá sa vytvorí.
- Horúci želé nalejte do horúcich pohárov a naplňte ich do 3/4. Poháre prikryte viečkami, ale nezaskrutkujte ich.
- Poháre vložte do veľkého hrnca a naplňte horúcou vodou do 3/4 výšky. Priveďte do varu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 10 minút. Odstráňte pokrievku a vypnite oheň. Nechajte odstáť 5 minút, potom vyberte poháre a naskrutkujte viečka. Poháre otočte hore dnom a položte ich na rovný povrch, prikryte utierkou a nechajte ich odstáť 24 hodín.
- Po uplynutí času otočte poháre a skontrolujte, či sú všetky viečka pevne uzavreté. Po stlačení by sa viečka nemali ohnúť. Želé v pohároch sa môže skladovať pri izbovej teplote až jeden rok. Ak boli poháre zle uzavreté, želé sa môže skladovať v chladničke až mesiac.
Kategórie:
recept / Želé / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Omáčky / Nátierky / Pikantné omáčky
Podobné recepty
