Marinovaný karfiol s kari

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Marinovaný karfiol s kari - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 hlávka karfiolu, rozdelená na ružičky
1 polievková lyžica ryžového vínneho octu
1/2 šálky jablčného octu
1 šálka vody
3 polievkové lyžice cukru
1 čajová lyžička soli na zaváranie
1 polievková lyžica repkového oleja
1 čajová lyžička semienok rasce
1 čajová lyžička semienok koriandra
2 čajové lyžičky kari prášok
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého zázvoru
1 rozdrvený celý strúčik cesnaku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, ryžový ocot, jablčný ocot, koreň zázvoru, cesnak, rasca, koriander, kari

Príprava jedla podľa receptu:

V ťažkej panvici na strednom ohni rozohrejte repkový olej. Rozdrvte rascu spolu so semienkami koriandra a pridajte ich do panvice. Pridajte kari prášok, zázvor a cesnak. Opečte tieto koreniny, kým olej nezmení farbu a koreniny nezačnú voňať. Pridajte ružičky karfiolu a premiešajte.
V plastovej nádobe s viečkom zmiešajte vodu, ryžový vínny ocot, jablčný ocot, cukor a soľ. Pretrepte.

Keď karfiol mierne zmäkne, vložte ho do sklenenej nádoby. Nalejte marinádu na karfiol a naplňte nádobu až po okraj. Nechajte vychladnúť, dajte do chladničky a marinovaný karfiol skladujte až 1 týždeň, aby sa dobre marinoval.

O sterilizácii pohárov: Konzervované potraviny skladované v správne sterilizovaných nádobách vydržia roky. Sterilizácia pohárov je prvým krokom pri zaváraní.

Tipy na sterilizáciu

Poháre by mali byť sklenené, bez odštiepení a prasklín. Zaváracie poháre sa uzatvárajú sklenenými, plastovými alebo kovovými viečkami s gumovým tesnením. Na zaváranie sú najlepšie dvojdielne viečka, pretože po utesnení vytvárajú vákuové tesnenie.

Pred uskladnením džemu, marinád alebo nakladanej zeleniny sterilizujte poháre a viečka horúcou mydlovou vodou. Dobre ich opláchnite a poháre s viečkami nahor postavte na tácku bez toho, aby ste sa ich dotýkali. Poháre a viečka varte vo veľkom hrnci naplnenom vodou 15 minút.

Na vybratie horúcich, sterilizovaných pohárov z vriacej vody použite kliešte. Kliešte by mali byť tiež sterilizované. Na to ponorte konce na niekoľko minút do vriacej vody.

Spravidla sa teplé jedlá dávajú do horúcich pohárov a studené jedlá do studených. Všetko, čo sa používa na výrobu džemov, želé alebo zaváranín, by malo byť čisté. To zahŕňa uteráky a najmä vaše ruky.