Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Ako môžete urobiť klasický quiche so šunkou a syrom ešte lahodnejším? Upečte ho na super chrumkavej zemiakovej kôrke! Sú to perfektné raňajky pre veľkú skupinu ľudí. Cesto nemusíte miesiť, čo je veľké plus. V recepte sa používajú nahrubo nastrúhané zemiaky zmiešané s rozpusteným maslom a vtlačené na dno a boky panvice. Quiche pečte vo forme s odnímateľným dnom, aby sa dal ľahko vybrať bez poškodenia. Keď zemiaková kôrka zhnedne a stuhne, naplňte ju plnkou zo šunky a strúhaného syra a pečte dozlatista.

Zloženie:

• 165 g nesoleného masla, rozpusteného, ​​plus navyše na vymastenie panvice
• 900 g mrazených strúhaných zemiakov na vyprážanie, rozmrazených a vytlačených z nich
• 7 veľkých vajec
• 1,5 šálky nízkotučnej smotany
• 1,5 šálky zmesi strúhaného syra Gruyère a švajčiarskeho syra
• 1/3 šálky nasekanej čerstvej pažítky
• 110 g tenkých plátkov šunky, nakrájaných na kocky
• Špeciálne vybavenie: otváracia forma s priemerom 22 cm.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, Gruyère syr, Švajčiarsky syr, vajcia, krém, šunka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do dolnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte ho na 220 °C. Vymastite 22 cm dosku na pečenie maslom.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte strúhané zemiaky s maslom a dôkladne ich obaľte. Zemiakovú zmes nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ju pritlačte na dno a boky. Pečte do chrumkava a tmavohneda, 40-45 minút. Znížte teplotu rúry na 175 °C.
Krok 3
• Medzitým vo veľkej mise vyšľahajte vajcia so smotanou. Pridajte syr, pažítku, šunku a 1 čajovú lyžičku čerstvo mletého čierneho korenia. Lyžicou naneste vaječnú zmes na zemiakovú kôrku a pečte, kým plnka nestuhne, ďalších 40-45 minút.
Krok 4
• Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme. Nožem prejdite po stranách formy, odstráňte krúžok a quiche preložte na servírovací tanier alebo dosku na krájanie.

Hlasy: 2