Lasagne na mrazenie

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3

Lasagne pripravené vo forme na pečenie v alobale majú niekoľko výhod. Po prvé, je to pohodlná porcia pre dvoch. Po druhé, pečie sa rýchlejšie ako lasagne v plnej veľkosti. Po tretie, môžete pripraviť niekoľko porcií v jednotlivých formách a niektoré zmraziť pre bezproblémovú a chutnú večeru počas pracovného týždňa. Na konci receptu nájdete návod na pečenie lasagní priamo z mrazničky. Pre rýchlu večeru ich podávajte s opečeným bielym chlebom a ľahkým šalátom z cherry paradajok a čerstvej bazalky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

18 plátov lasagní
2 PL olivového oleja
900 g surovej talianskej klobásy bez obalu
450 g mletého hovädzieho mäsa
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 plechovka (170 g) paradajkového pretlaku
2 konzervy 400 g celých konzervovaných paradajok
1 lyžica sušenej bazalky
2 PL sušenej petržlenovej vňate
1,5 šálky tvarohu
1,5 šálky ricotty
2 veľké vajcia, rozšľahané
0,5 šálky + 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
18 plátkov parmezánu
Plátky ciabatty alebo bagety na servírovanie
Polovičné cherry paradajky zmiešané s nasekanou čerstvou bazalkou na servírovanie
Ďalšie zariadenie3 alobalové formy na chlieb s rozmermi 21 x 11 x 6 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, kupaty (vyprážané klobásy), mleté hovädzie mäso, paradajkový pretlak, Parmezán, syr ricotta, tvaroh, vajcia, čerešňové paradajky, bazalka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Plech na pečenie vysteľte potravinovou fóliou.

Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a pridajte štipku soli. Lasagne varte al dente, 5-7 minút. Sceďte, potom ich poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a odložte bokom, kým ich nebudete chcieť zostaviť.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni. Pridajte klobásu, mleté hovädzie mäso a cesnak a varte, kým mäso úplne nezhnedne, asi 5 minút. Sceďte všetok tuk okrem 2 polievkových lyžíc (ak je to potrebné), pridajte paradajkový pretlak a varte 1 minútu. Pridajte paradajky a roztlačte ich lyžicou. Pridajte bazalku, 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate a 1 polievkovú lyžicu soli. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 25-30 minút.

V stredne veľkej miske zmiešajte tvaroh, ricottu, rozšľahané vajcia, 1/2 šálky strúhaného parmezánu, 2 čajové lyžičky soli a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate a dobre premiešajte.
Pred zostavením pláty lasagní rozrežte alebo natrhajte priečne na polovicu.
Zhromaždiť každý formulár, pridajte len toľko mäsovej omáčky (asi 1/4 šálky), aby pokryla dno každého z troch alobalových plechov. Na omáčku poukladajte 4 polovice lasagní, mierne sa prekrývajúce. Navrch dajte 0,5 šálky zmesi tvarohu a rovnomerne ju rozotrite. Navrch poukladajte 3 plátky mozzarelly, potom 0,5 šálky mäsovej omáčky a nakoniec 4 polovice lasagní, mierne sa prekrývajúce.
Navrch dajte 1/2 šálky zmesi tvarohu a rovnomerne ju rozotrite, 3 plátky mozzarelly a 1/2 šálky mäsovej omáčky. Na záver poukladajte 4 prekrývajúce sa polovice lasagní, 1/2 šálky mäsovej omáčky a 1 polievkovú lyžicu strúhaného parmezánu.
V tomto bode môžete lasagne prikryť alobalom a skladovať v chladničke až 2 dni alebo ich zabaliť do alobalu a zmraziť.

Tipy na pečenie mrazených potravín

Zmrazené lasagne poukladajte na plech na pečenie, prikryte alobalom a pečte pri teplote 175 °C 1 hodinu. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 – 25 minút, kým sa lasagne nezohrejú a omáčka nezačne bublať.
Predhrejte rúru na 175 °C. Formy na lasagne položte na plech a pečte, kým sa lasagne úplne nezohrejú a omáčka nezačne bublať, približne 20 minút. Podávajte s niekoľkými plátkami ciabatty alebo bagety a cherry paradajkami s bazalkou.