Vajcia na mäkko bez problémov
Hlasy: 2
Čas: 10 minút.
Vajcia na mäkko môžu byť poriadne nervy drásajúcim zážitkom aj pre tých najskúsenejších kuchárov. Prilepia sa na dno hrnca? Ako sa vyhnúť rozbitiu žĺtka? Ako zistíte, kedy sú hotové? Navyše, vajcia nie sú vždy hotové naraz, najmä ak ich varíte veľa, pretože starostlivé rozbitie každého vajca a jeho vloženie do vriacej vody si vyžaduje čas. S týmto receptom môžete na všetky tieto obavy zabudnúť. Najprv vložíte vajcia do hrnca a potom ich zalejete horúcou vodou. Takto si zachovajú tvar a uvaria sa naraz. Táto metóda funguje rovnako dobre pre dve vajcia aj pre osem. Takže ak uvažujete o tom, že svojim blízkym prinesiete na raňajky vajcia Benedikt, môžete si byť istí: je to úspech.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice destilovaného bieleho octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Nalejte ocot do malého alebo stredne veľkého hrnca (v závislosti od toho, koľko vajec varíte). Vajcia opatrne rozbite do octu. Držte hrniec za rukoväť a jemne ním potraste alebo vírte, aby sa ocot rovnomerne rozložil medzi vajcia. To pomôže spustiť koaguláciu bielkovín..
- Priveďte vodu v kanvici do varu a potom ju opatrne nalejte do vnútra hrnca, kým nepokryje vajcia asi o 5 cm.
- Prikryte pokrievkou a nastavte časovač na 5 minút. Bielky by mali stuhnúť.
- Odstráňte pokrievku, zapnite oheň a rýchlo priveďte vodu do varu. Keď zovrie, vypnite oheň. Z povrchu zotrite penu a ihneď vyberte vajcia dierkovanou lyžicou. Bielky stuhnú, ale žĺtok zostane tekutý. Pre pevnejší žĺtok varte ďalšie 1-2 minúty.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
