Sladkokyslé kura „Gongbao“
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 376, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 16 G., vlákno 4 G., cholesterol 157 mg, sodík 814 mg, cukor 6 G.
Kalórie 376, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 16 G., vlákno 4 G., cholesterol 157 mg, sodík 814 mg, cukor 6 G.
Toto čínske jedlo používa šťavnaté kuracie stehná bez kosti a kože. Nakrájajte ich na kocky a orestujte s pálivými čili papričkami, potom ich zmiešajte so samostatne orestovanou zeleninou – sladkou paprikou a zelerom – v bohatej omáčke so zázvorom, ryžovým octom a cesnakom. Celé to trvá menej ako pol hodiny. K hotovému kurčaťu kung pao pridajte drvené arašidy, nevyhnutnú ingredienciu, a podávajte s uvarenými rezancami posypanými zelenou cibuľkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 kuracích stehien bez kosti a kože, nakrájaných na kocky
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 PL hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice nasekaného zázvoru
- 1 polievková lyžica sherry
- 1 PL omáčky Sriracha
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu zmiešaného s 3 polievkovými lyžicami vody
- 2 čajové lyžičky ryžového octu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 PL arašidového masla
- 8 sušených ázijských čili papričiek, nadrobno nasekaných
- 2 stonky zeleru, veľmi tenké plátky
- 1 veľká červená paprika, nakrájaná na veľké kúsky
- 0,5 šálky nesolených arašidov
- Pripravené rezance lo mein alebo chow mein na servírovanie
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sladká paprika, rezance chow mein, rezance lo mein, ryžový ocot, sójová omáčka, koreň zázvoru, sherry, zelená cibuľka, Arašid, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Začnite s omáčkouV miske zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, zázvor, sherry, omáčku Sriracha, kukuričnú škrobovú kašu, ryžový vínny ocot a cesnak.
- Vo veľkej panvici rozohrejte arašidový olej na vysokej teplote. Pridajte čili papričky a za stáleho miešania opekajte 30 sekúnd, aby sa uvoľnila ich chuť. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho 5-6 minút, kým nie je prepečené. Kuracie mäso vyberte z panvice.
- Pridajte zeler a červenú papriku a varte 1 minútu, potom vráťte kuracie mäso do panvice. Prilejte zmes omáčky a varte, kým omáčka nezhustne, pár minút. Pridajte arašidy a premiešajte. Podávajte s rezancami, posypané nasekanou zelenou cibuľkou.
Poznámka
Ak omáčka príliš zhustne, môžete ju zriediť malým množstvom vody.
Kategórie:
Podobné recepty
