Kruh z lístkového cesta na raňajky

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Raňajkový kruh z lístkového cesta

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Základné ingrediencie raňajkového sendviča – miešané vajíčka, zemiakové guľôčky, vyprážaná klobása a veľa syra – sa naukladajú do cesta na croissant, potom sa vytvarujú do kruhu a pečú sa v rúre, kým vrstvy nie sú lahodne zlatisté a chrumkavé a syr nie je mazľavý. Perfektný predjedlo na brunch s veľkou skupinou. Do stredu kruhu umiestnite šálku dipu podľa vlastného výberu, aby si každý mohol odtrhnúť kúsok, namáčať a vychutnať si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

16 mrazených zemiakových placiek Tater Tots
0,5 šálky hustej smotany
12 veľkých vajec
6 prúžkov slaniny, nakrájaných na 1 cm kúsky.
170 g surových bravčových raňajkových klobás, bez čriev, nakrájaných na plátky
60 g strúhaného amerického syra
0,5 šálky strúhaného bieleho čedaru (asi 60 g)
2 trubičky cesta na croissanty
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Sprej na pečenie na postrek plechu na pečenie
Javorový sirup, kečup, pikantná omáčka alebo biela šťava na servírovanie
Špeciálne vybavenie: zapekacia miska s priemerom 12 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), slanina, vajcia, krém, zemiak, Americký syr, čedar syr, kysnuté cesto

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Zemiakové guľôčky poukladajte na plech na pečenie a pečte dozlatista a chrumkava, približne 25 minút.
Medzitým vo veľkej mise vyšľahajte smotanu, vajcia, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Na veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte slaninu za občasného miešania dozlatista a chrumkava, 7-8 minút. Preložte ju dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou. Zahoďte 2 polievkové lyžice vyškvareného tuku a zvyšok slaniny zahoďte.

Pridajte 1 polievkovú lyžicu tuku a klobásu do panvice a zohrievajte na strednom ohni. Varte, pričom väčšie kúsky rozdeľte drevenou lyžicou, kým nie sú prepečené a miestami chrumkavé, 3-4 minúty. Preložte do misky a odložte bokom.
Vráťte panvicu na stredný plameň a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu tuku. Keď je horúca a syčí, pridajte vaječnú zmes a varte za častého miešania silikónovou špachtľou, kým zmes nezmäkne, nezhustne a takmer nestuhne, ale stále bude mierne tekutá, 3-5 minút. Vajcia preložte do čistej veľkej misy.
Plech na pečenie otočte hore dnom a nastriekajte zadnú stranu sprejom na pečenie. Rozbaľte obe trubičky cesta na croissant a rozdeľte ich na 16 trojuholníkov. Do stredu pripraveného plechu na pečenie umiestnite zapekaciu misku s priemerom 12 cm. Trojuholníky poukladajte do kruhu okolo zapekacej misky tak, aby krátke strany cesta sa misky dotýkali, mierne sa prekrývali a špicaté konce smerovali von (ako veľké slnko).
Lyžicou naneste vaječnú zmes na krátke konce trojuholníkov (najbližšie k miske). Navrch poukladajte klobásu a potom posypte slaninou. Posypte slaninu strúhaným americkým syrom a čedarom. Na každý trojuholník položte zemiakovú guľôčku a misku vyberte.
Vezmite špicatý koniec jedného z trojuholníkov a preložte ho cez plnku, pričom špičku zastrčte pod spodný okraj cesta, aby ste ho zaistili (cesto úplne nepokryje plnku, ale malo by pokryť zemiakovú guľôčku). Opakujte so zvyšnými trojuholníkmi. Medzi nimi budú medzery, cez ktoré bude plnka presvitať.
Pečte dozlatista a roztopenia syra, približne 25 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť. Pomocou špachtle zosuňte krúžok z plechu na pečenie na servírovací tanier. Podávajte s javorovým sirupom, kečupom, pikantnou omáčkou alebo bielou omáčkou podľa vášho výberu.