Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Miešané vajíčka a šalát na pite na raňajky - podrobný recept.

Zloženie:

• 6 pita chlebov s priemerom 15 cm.
• 3/4 PL (170 g) mascarpone syra
• 225 g tenkých plátkov prosciutta
• 3 šálky (85 g) rukoly alebo mladých špenátových výhonkov (zhutnených)
• Olivový olej
• 6 vajec kategórie CO
• Strúhaná kôra z 1/2 veľkého citróna
• 3 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• Soľ a mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

pita, vajcia, syr mascarpone, citrónová kôra, citrónová šťava, šunka, prosciutto, rukola, špenát

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň alebo predhrejte plynový či drevený gril. Potrite každú stranu pitas 1/2 čajovou lyžičkou olivového oleja a grilujte 2-3 minúty z každej strany, kým nebudú chrumkavé. Vyberte z grilu a nechajte trochu vychladnúť.
Krok 2
• Vo veľkej panvici rozohrejte polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Rozbite vajcia do panvice a varte ich, kým bielky nestuhnú, 2-3 minúty.
  
  V malej miske zmiešajte mascarpone, citrónovú kôru, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia.
  
  V stredne veľkej miske vymiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, citrónovú šťavu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia do hladka. Pridajte rukolu a premiešajte, aby sa obalila.
Krok 3
• Na každú pitu dajte 2 polievkové lyžice zmesi mascarpone. Navrch dajte prosciutto. Rukolu rovnomerne rozdeľte a naukladajte ju na šunku. Na každú pitu opatrne položte vyprážané vajíčko. Bielky z každého vajíčka osoľte a okoreňte a podávajte.

Hlasy: 6