Polievka z bielych fazúľ v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Ako pripraviť - polievku z bielych fazúľ v pomalom hrnci

Čas: 8 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 490, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 67 G., vlákno 14 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 885 mg, cukor 14 G.

Táto výdatná a sýta polievka sa ľahko pripravuje a nevyžaduje si predvarenie: sušené fazule sa v pomalom hrnci zmiešajú s mrkvou, zelerom, cesnakom, konzervovanými paradajkami a korením, potom sa pridá kurací vývar a na polievku sa dá na ďalších 7-8 hodín zabudnúť. Desať minút pred koncom varenia vmiešajte kukuričné zrná a nakrájanú šunku Schwarzwald. Polievka sa prevonia lahodnými údenými tónmi a vytvorí nádhernú arómu. Každú porciu podávajte posypanú čerstvou pažítkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 šálky suchej bielej fazule, pretriedenej a scedenej
3 mrkvy, nahrubo nakrájané
3 stonky zeleru, nahrubo nasekané
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 konzerva (425 g) nakrájaných vyprážaných paradajok
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 bobkové listy
3 klasy kukurice, ošúpané
110 g Čiernej lesnej šunky, nakrájanej na kocky
3 lyžice nasekanej čerstvej pažítky, plus navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, mrkva, zeler, paradajky, kukurica, bobkový list, šunka

Príprava jedla podľa receptu:

V pomalom hrnci s objemom 6 až 8 litrov zmiešajte fazuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Primiešajte paradajky a ich šťavu spolu s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Pridajte kurací vývar, 1 šálku vody, bobkový list, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipiek čierneho korenia. Dobre premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni, kým fazuľa a zelenina nezmäknú, 7 – 8 hodín.
Odstráňte pokrievku a polievku premiešajte. Kukuričné zrná odrežte z klasov a pridajte ich do polievky spolu so šunkou. Prikryte a varte na miernom ohni, kým kukurica nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte pažítku a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Bobkový list vyhoďte.