Polievka z čiernych fazúľ s chorizom v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čierna fazuľová polievka s chorizom v pomalom hrnci

Čas: 8 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 622, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 75 G., vlákno 22 G., cholesterol 37 mg, sodík 1362 mg, cukor 1 G.

Polievka z čiernych fazúľ je obľúbené mexické jedlo, ktoré sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Tento recept vyžaduje pomalý hrniec, takže fazuľu nemusíte cez noc namáčať. Polievku pripravte s rascou a oreganom a podávajte s grilovanou chorizo klobásou, avokádom, pico de gallo, syrom cotija a čerstvým koriandrom. Prísady sú na vás.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g suchej čiernej fazule (asi 2 šálky), prebranej a opláchnutej
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice jablčného octu
1 cibuľa, nakrájaná
1 zelená paprika, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 bobkový list
2 čajové lyžičky mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
2 uvarené (neúdené) údené chorizo klobásy (asi 170 g), pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na 1 cm kúsky.
Pikantná omáčka, nakrájaná červená cibuľa, nakrájané avokádo, pico de gallo a/alebo rozdrobený syr cotija a nasekaný čerstvý koriander na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierne fazule, sladká paprika, jablčný ocot, bobkový list, rasca, oregano, klobása chorizo

Príprava jedla podľa receptu:

V pomalom hrnci s objemom 6 až 8 litrov zmiešajte 2 šálky vody, fazuľu, kurací vývar, ocot, cibuľu, papriku, cesnak, bobkový list, rascu, oregano, 1 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Prikryte a varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne, približne 8 hodín.
Odstráňte bobkový list. Približne polovicu polievky rozmixujte v mixéri (v niekoľkých dávkach) do hladka. Vráťte rozmixovanú polievku do pomalého hrnca. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

V malej nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte chorizo, občas premiešajte, kým nie je jemne zhnednuté, asi 5 minút. Polievku nalejte do misiek a navrch dajte chorizo a prípadnú polevu.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty pre multivark / Multivarka / Mixér / Polievky / Krémové polievky / Mäsové polievky / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty