Zelená fazuľová kastróla v pomalom hrnci
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
V predsviatočnom zhone, keď je v rúre nachystaných niekoľko jedál, môžete si dať záležať a pripraviť si gratinovanú zelenú fazuľku v pomalom hrnci. Stačí upiecť chrumkavú syrovú polevu na zapekanie v rúre, čo nezaberie viac ako 10 minút. Fazuľovú, hubovú a cibuľovú plnku podusiť v krémovej omáčke v pomalom hrnci. Keď zhustne, preložte ju do zapekacej misy a navrch dajte chrumkavú polevu. Nikto si to ani nevšimne. Zapekanie podávajte ako prílohu k mäsu a hydine.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g zelenej fazuľky, očistenej a nakrájanej na kúsky
- 60 g masla izbovej teploty
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 250 g nasekaných šampiňónov
- 1 šálka jemne osoleného zeleninového vývaru
- 1 PL + 2 PL strúhaného parmezánu
- 1 šálka chrumkavej vyprážanej cibule
- 2 lyžice múky
- 0,5 šálky hustej smotany
- Špeciálne vybavenie6-8 litrový multifunkčný hrniec; silikónová podložka na pečenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, šampiňóny, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Zapnite 6-litrový pomalý hrniec, nastavte vysoký plameň a varte, kým sa pomalý hrniec nezohreje, 3-4 minúty. Roztopte 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla, potom pridajte cibuľu a varte za častého miešania, kým nezmäkne a nebude priesvitná, 4-5 minút.
Pridajte huby a varte za častého miešania, kým nezmäknú a väčšina tekutiny sa neuvoľní, 5-6 minút. Dochutte 2 čajovými lyžičkami soli a 1/2 čajovou lyžičkou čierneho korenia. Pridajte vývar a zelené fazuľky a premiešajte. Vypnite pomalý hrniec. - Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na nízky tlak a varte 3 minúty. Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu pre rýchle uvoľnenie a počkajte, kým sa rýchle uvoľnenie nedokončí. Pri odomykaní a otváraní veka dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou.
- Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte parmezán a opraženú cibuľu. Plech na pečenie vysteľte silikónovou podložkou. Vydlabte 6 rovnakých, 1/4 šálky kopcovitých porcií zmesi syra a cibule. Každú porciu jemne pritlačte odmerkou. Pečte, kým syr nie je chrumkavý a zlato-hnedý, 6-8 minút. Odložte bokom, kým nebudete pripravení na použitie.
- V malej miske dôkladne rukami zmiešajte múku so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami (30 g) masla a zvyšnými 2 polievkovými lyžicami parmezánu.
- Pomalý hrniec zapnite späť na režim restovania na vysokej teplote. Vmiešajte zmes múky a parmezánu do horúcej fazule. Pridajte smotanu a miešajte, kým sa maslo nerozpustí a omáčka nezhustne, približne 2 minúty. Preložte na servírovaciu misu a navrch posypte v rúre opečeným parmezánom a cibuľou.
Kategórie:
Podobné recepty
