Fazuľa pinto z pomalého hrnca
Hlasy: 1
Čas: 8 hodín 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 337, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 56 G., vlákno 14 G., cholesterol 3 mg, sodík 835 mg, cukor 4 G.
Kalórie 337, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 56 G., vlákno 14 G., cholesterol 3 mg, sodík 835 mg, cukor 4 G.
Ak ste sa rozhodli uvariť si vlastnú fazuľu namiesto kupovanej konzervovanej a máte pomalý hrniec, tento recept je pre vás! Používa úplne prírodné ingrediencie, vyžaduje minimálnu prípravu a vďaka pomalému hrnci budete odmenení šťavnatými, dokonale krehkými fazuľami prakticky bez námahy. Tento recept funguje aj s bielou fazuľou. Dochutená pikantným korením a nakladanými jalapeños je táto varená fazuľa skvelou prílohou alebo hlavným jedlom, keď sa podáva s ryžou alebo teplými tortillami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g suchých pinto fazúľ, umytých a pretriedených (pozri poznámku)
- 1,4 litra mierne osoleného kuracieho vývaru
- 1 pohár (220 g) nakladaných jalapeños, nakrájaných na kocky
- 2 PL sušeného oregana
- 1 polievková lyžica mletej rasce
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 sušené bobkové listy
- 1/4 šálky listov koriandra + 1/4 šálky nasekaných stoniek koriandra, voliteľné
- 3/4 šálky strúhaného ostrého čedaru alebo rozdrobeného syra cotija alebo queso fresco
- 1 limetka, nakrájaná na mesiačiky
- Špeciálne vybavenie: pomalý hrniec s objemom 4-7 l.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: fazuľa pinto, vápno, bobkový list, oregano, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- V pomalom hrnci zmiešajte fazuľu, kurací vývar, nakladané jalapeños a nálev z pohára. Pridajte oregano, rascu, cesnak, bobkový list, stonky koriandra, ak ich používate, a 1 čajovú lyžičku soli. Prikryte a varte na vysokom ohni, kým fazuľa nezmäkne, ale stále si drží tvar, 8 – 10 hodín.
- Bobkový list vyberte a zahoďte. Strúčiky cesnaku rozdrvte zadnou stranou lyžice a zmiešajte s fazuľou. Podávajte posypané syrom, listami koriandra a mesiačikmi limetky.
Poznámka
Namočenie fazule do studenej vody cez noc pred varením urýchli varenie a pomôže jej lepšie udržať tvar. Ak sa rozhodnete fazuľu namočiť, skráťte čas varenia na 4–5 hodín pri vysokom výkone.
Kategórie:
Podobné recepty
