Grilovaný halibut s ananásovou salsou v pite

Hlasy: 2

Čas: 53 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 444, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 26 G., sacharidy 33 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Grilovaný halibut s ananásovou salsou v pite - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g hrubého filetu z halibuta
2 celozrnné pity
2 čajové lyžičky morskej soli
2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia
Olivový olej
1 polievková lyžica domáceho korenia na gril (pozri recept nižšie)
Citrusová marináda (pozri recept nižšie)
Červený listový šalát (voliteľné)
2 šálky uhorkovo-ananásovej salsy (pozri recept nižšie)

Domáce korenie na gril:

1 polievková lyžica cesnakového prášku
1 polievková lyžica cibuľového prášku
1 PL mletých vločiek červenej papriky
1 polievková lyžica sušenej petržlenovej vňate
1 polievková lyžica mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica ochutenej soli

Marináda:

2 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice nasekanej červenej cibule
1 PL dijonskej horčice
2 PL olivového oleja
Trochu bieleho vína
Kôra a šťava z 1/2 citróna
Kôra a šťava z 1/2 limetky
Kôra a šťava z 1/2 pomaranča
Soľ a mleté čierne korenie

Uhorkovo-ananásová salsa:

2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého zázvoru
1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky
1 šálka nakrájanej uhorky
1 šálka nasekaného čerstvého ananásu
2-3 PL olivového oleja
1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých listov koriandra
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov mäty
Štipka soli
Štipka mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: pita, halibut, zelená cibuľka, cesnak, koreň zázvoru, koriander, mäta, petržlen, cibuľový prášok, vločky červenej papriky, listový šalát, Dijonská horčica, biele víno, citrónová šťava, limetková šťava, Pomarančová kôra, salsa omáčka, uhorky, Ananás

Príprava jedla podľa receptu:

Rybu osoľte, okoreňte a osoľte grilovacím korením z oboch strán. Halibuta vložte do misky s marinádou a nechajte 30 minút v chladničke.

Predhrejte gril na strednú teplotu.
Vyberte rybu z marinády a marinádu vyhoďte. Gril potrite olivovým olejom a opečte filety, kým sa nezačnú lúpať, približne 4 minúty z každej strany. Preložte rybu na tanier.

Potrite obe strany pitas olivovým olejom a grilujte 30 sekúnd z každej strany. Pitas prekrojte na polovicu do tvaru polmesiaca.
Rybu nakrájajte na 4 kusy. Ak ju použijete, preložte list šalátu a vložte ho do každej pity spolu s kúskom ryby. Navrch dajte 1/2 šálky uhorkovo-pomarančovej salsy a podávajte.

Domáce korenie na gril: Všetky ingrediencie vložte do misky a premiešajte. Zvyšnú zmes môžete použiť inokedy.

Marináda: V stredne veľkej miske zmiešajte všetky ingrediencie.

Uhorkovo-ananásová salsa: Všetky ingrediencie vložte do stredne veľkej misky a dobre premiešajte.