Plnka z chleba s klobásou a kelom (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 263, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 25 G., vlákno 3 G., cholesterol 52 mg, sodík 477 mg, cukor 4 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 263, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 25 G., vlákno 3 G., cholesterol 52 mg, sodík 477 mg, cukor 4 G.
Klasická chlebová plnka s kúskami vyprážanej sladkej talianskej klobásy a šťavnatého kelu je ešte lahodnejšia s pridaním tajnej ingrediencie: syra. Kocky talianskeho syra Provlone sa jemne vmiešajú do chlebovej plnky a po upečení sa premenia na lahodné vrecúška roztápajúcej sa žuvacej dobroty. Vaši hostia si túto prílohu s pečeným moriakom alebo kuracím mäsom zamilujú.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 450 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
- 4 stonky zeleru, nasekané
- 2 cibule, nakrájané
- 1 PL nasekaného čerstvého tymianu
- 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého rozmarínu
- 1 zväzok kelu (najlepšie toskánskeho), stonky orezané, listy nasekané
- 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 16 šálok starého bieleho chleba, nakrájaného na 1 cm kocky (asi 700 g)
- 110 g syra provolone, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mletá klobása, kel, zeler, syr provolone, tymian, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C a vymastite 3-litrovú zapekaciu misu maslom.
- Vo veľkom hrnci alebo liahni roztopte na stredne vysokom ohni 6 polievkových lyžíc masla. Pridajte klobásu a opekajte, pričom mäso rozdeľte drevenou lyžicou, kým nezhnedne a nie je úplne prepečené, približne 7 minút.
- Do panvice pridajte zeler, cibuľu, tymian, rozmarín, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte kapustu a varte za občasného miešania, kým nezmäkne, približne 3 minúty.
- Pridajte kurací vývar a priveďte do varu, potom odstavte z ohňa a odložte.
- Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia a petržlenovú vňať. Pridajte kocky chleba a zmes mäsa a dobre premiešajte. Vmiešajte syr provolone. Plnku z chleba preložte do pripravenej zapekacej misy. Zvyšné 2 polievkové lyžice masla nakrájajte na kocky a poukladajte ich na plnku.
- Prikryte alobalom a pečte 30 minút, potom odstráňte alobal a pečte dozlatista, ďalších 20 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
