Chlebová plnka s krabom (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 253, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 77 mg, sodík 460 mg, cukor 6 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 253, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 77 mg, sodík 460 mg, cukor 6 G.
Milovníci morských plodov si zamilujú túto jednoduchú chlebovú plnku s pravým krabím mäsom, ktorá sa podáva ako príloha k slávnostnému vtákovi. Základom zapekacieho jedla je nakrájaný starý zemiakový chlieb a trocha suchého sherry, štipka kajenského korenia a čerstvý tymian mu dodávajú pikantnú chuť. Táto chlebová plnka sa pečie oddelene od vtáka, kým nie je zlatistá a chrumkavá navrchu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
- 1 malá červená paprika, nakrájaná na kocky
- 4 stonky zeleru, nasekané
- 2 polievkové lyžice čerstvého tymianu
- 1/4 šálky suchého sherry alebo bieleho vína
- 3 šálky kuracieho alebo morčacieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 2 veľké vajcia
- 16 šálok starého zemiakového chleba, nakrájaného na 1 cm kocky (700 g)
- 450 g kusového krabieho mäsa, pretriedeného, aby sa odstránili úlomky škrupiny
- 1 čajová lyžička papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, krabie mäso, sladká paprika, zeler, zelená cibuľka, biele víno, sherry, mleté kajenské korenie, tymian, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C a vymastite plytkú zapekaciu misu s objemom 3 litre maslom.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici roztopte na strednom ohni 6 polievkových lyžíc masla. Pridajte biele časti zelenej cibuľky, papriku a zeler; varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 6 minút. Pridajte tymian a sherry a varte za stáleho miešania, kým sa sherry takmer úplne neodparí, 3 minúty. Pridajte vývar, soľ a kajenské korenie, priveďte do varu a potom odstavte z ohňa.
- Vajcia rozšľahajte vo veľkej mise a pridajte jarnú cibuľku. Pridajte kocky chleba, zeleninovú zmes a krabie mäso a premiešajte. Preložte do pripravenej zapekacej misy. Zvyšné 2 polievkové lyžice masla nakrájajte na malé kocky a rovnomerne ich rozotrite po plnke; posypte paprikou.
- Prikryte alobalom a pečte 30 minút, potom odstráňte alobal a pečte dozlatista, ďalších 20-30 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
