Vegánske muffiny s hruškami, brusnicami a pekanovými orechmi

Hlasy: 5

Čas: 45 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 koláčikov

Došlo vám mlieko a vajcia, nechystáte sa čoskoro do obchodu a stále máte chuť na čerstvé pečivo? Tu je skvelé riešenie: použite základné potraviny zo špajze a upečte tieto šikovné vegánske muffiny, ktoré svojou chuťou a textúrou konkurujú tradičným muffinom! Namiesto vajec použite kukuričný škrob a namiesto mlieka použite sirup z konzervovaných hrušiek (alebo broskýň). Do cesta pridajte nasekané hrušky, koreniny a všetky dostupné orechy a sušené ovocie. Tieto muffiny sú šťavnaté, lahodné a plné sladkej a korenistej chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky pekanových orechov, vlašských orechov alebo mandlí
2 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička mletého zázvoru
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
1 konzerva (430 g) konzervovaných hrušiek v sirupe
0,5 šálky rastlinného oleja
2/3 šálky kryštálového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,5 šálky sušených brusníc, čerešní alebo hrozienok
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, pekanové orechy, hrušky, sušené brusnice, mletý zázvor, škorica, škrob, vlašské orechy, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami a nastriekajte ich sprejom na pečenie.
Orechy poukladajte na plech s okrajom a opekajte v rúre dozlatista, 8-10 minút. Nechajte vychladnúť a potom nahrubo nasekajte.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, škoricu, zázvor a soľ.
Hrušky nakrájajte na 1 cm kúsky a odložte ich bokom. Sirup nalejte do odmerky na tekutinu. Prebytočný sirup sceďte alebo v prípade potreby pridajte vodu, aby ste získali celkovo 3/4 šálky tekutiny.
V stredne veľkej mise zmiešajte sirup, olivový olej, kryštálový cukor a vanilku. Zmes nalejte do múčnej zmesi a potom pridajte hrušky, orechy a 1/4 šálky brusníc. Jemne premiešajte (ak zostane pár hrudiek, je v poriadku).
Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov na muffiny a navrch dajte 1/4 šálky brusníc. Pečte dozlatista, kým brusnice po jemnom stlačení nezmäknú a po opätovnom stlačení sa nevrátia do pôvodného tvaru, 25 – 30 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Pred podávaním muffiny posypte práškovým cukrom.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Zdravé stravovanie / Nízky obsah tuku / Vegetariánske jedlá / Raňajky / Dezerty / Košíčky, sušienky / Food Network - recepty

Zbierky receptov