Talianska chlebová plnka "Antipasti" (príloha)

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Antipasti talianska chlebová plnka (príloha)

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 279, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 48 mg, sodík 504 mg, cukor 3 G.

Táto chlebová plnka s talianskymi lahôdkami sa líši od tradičnej americkej plnky, ktorá sa tradične podáva s moriakom na Deň vďakyvzdania. Okrem opečených kociek chleba obsahuje dva druhy lahôdkového mäsa – janovskú salámu a soppressatu, syr provolone a nakladanú zeleninu giardiniera – tradičné ingrediencie talianskych predjedál. Všetky ingrediencie sa harmonicky dopĺňajú a výsledkom je lahodná a šťavnatá príloha. Pečie sa oddelene od moriaka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

16 šálok krupice so sezamom, nakrájanej na 1 cm kocky (asi 450 g)
0,5 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie panvice
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 červené cibule, nakrájané
60 g tenkých plátkov genovskej salámy, nakrájanej na kúsky (asi 0,5 šálky)
60 g tenkých plátkov horúcej sopressaty, nakrájaných na kúsky (asi 0,5 šálky)
3/4 šálky giardiniery (talianskej nakladanej zeleniny), scedenej a nakrájanej
1 čajová lyžička sušeného oregana
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
110 g syra provolone, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1 cm (asi 1 šálka)
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice nesoleného masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: taliansky chlieb, syr provolone, sopressata, saláma, žardiniéra, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vo veľkej mise zmiešajte kocky chleba s olivovým olejom a polovicou cesnaku. Poukladajte ich na 2 plechy na pečenie v jednej vrstve. Pečte do chrumkava a zlatista, 20 – 25 minút. Nechajte vychladnúť.
Vo veľkej, hlbokej panvici rozohrejte zvyšnú 1/4 šálky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte červenú cibuľu, salámu a sójovú omáčku a opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 6 minút.

Pridajte giardinieru, oregano a zvyšný cesnak a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým cesnak nezačne hnednúť, 2 až 3 minúty. Pridajte kurací vývar a priveďte do varu.
Zmes opečeného chleba a klobásy zmiešajte vo veľkej mise, opatrne ju rozotrite a navlhčite. Pridajte rozšľahané vajcia, syr provolone a petržlenovú vňať.
Vymastite 3-litrovú zapekaciu misu olivovým olejom. Pridajte chlebovú plnku a navrch poukladajte kúsky masla. Prikryte alobalom a pečte 30 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20-30 minút dozlatista.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty