Plnka do chleba s gaštanmi, jablkami a sušenými čerešňami (ozdoba)

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Plnka do chleba s gaštanmi, jablkami a sušenými čerešňami (príloha)

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 286, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 64 mg, sodík 400 mg, cukor 10 G.

Nakrájaná brioška dodáva tradičnej chlebovej plnke ľahkú, krémovú chuť, zatiaľ čo sušené čerešne dodávajú komplexnej chuti prekvapivú kyslastosť. Zeler, pór a jablká dodávajú bohatú, šťavnatú textúru a sú skvelým doplnkom k vášmu sviatočnému morčaciemu alebo kuraciemu mäsu. Príloha sa pečie oddelene od kuracieho mäsa, takže môžete recept ľahko zdvojnásobiť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

10 PL nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
4 stonky zeleru, nasekané
2 póry, pozdĺžne prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
2 jablká odrody Gala, nakrájané na 1 cm kocky.
1 konzerva (340 g) konzervovaných olúpaných gaštanov, rozdrobených (asi 1,5 šálky)
1 PL nasekaného čerstvého tymianu
1 PL nasekanej čerstvej šalvie
3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 veľké vajcia
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
16 šálok briošky, nakrájanej na 1 cm kocky (asi 700 g)
1 šálka sušených čerešní

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: briošková žemľa, pór, zeler, jablká, gaštany, sušené čerešne, tymian, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C a vymastite 3-litrovú zapekaciu misu.
Vo veľkom hrnci alebo liahni roztopte na stredne vysokom ohni 8 polievkových lyžíc (110 gramov) masla. Pridajte zeler, pór, jablká, gaštany, tymian, šalviu, soľ a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút.

Pridajte kurací vývar a priveďte do varu, potom odstavte z ohňa a odložte.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia a 3 lyžice petržlenovej vňate. Pridajte kocky chleba, sušené čerešne a zeleninovú zmes a premiešajte. Plnku preložte do pripravenej zapekacej misy. Zvyšné 2 lyžice masla nakrájajte na kocky a rozotrite ich na plnku.
Prikryte alobalom a pečte 30 minút, potom odstráňte alobal a pečte dozlatista, ďalších 20 minút. Posypte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou petržlenovej vňate.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Food Network - recepty

Podobné recepty