Plnka z chleba s morčacou klobásou a gaštanmi (príloha)
Hlasy: 2
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 292, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 598 mg, cukor 13 G.
Kalórie 292, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 598 mg, cukor 13 G.
Giada De Laurentiis pripravuje na sviatočného moriaka plnku z chleba v talianskom štýle. Základom je kukuričný chlieb, doplnený sladkou talianskou morčacou klobásou, dusenými gaštanmi, sušenými brusnicami a jablkami. Ozdoba je šťavnatá a plná rôznych chutí s pikantnými, sladkými a kyslastými tónmi. Vrcholom je parmezánová kôrka, ktorá počas pečenia pokrýva plnku z chleba.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 stredne veľké zelené jablko, nakrájané na 2,5 cm kocky, bez jadrovníka
- 1 stredne veľké červené jablko, nakrájané na 2,5 cm kocky, bez jadrovníka
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na 1 cm kocky.
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL nesoleného masla + 2 PL nakrájaného masla
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 1 balenie (170 g) sušených brusníc
- 0,5 lyžice soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 450 g surovej sladkej talianskej morčacej klobásy, bez čriev
- 1 konzerva (220 g) dusených celých gaštanov z konzervy, nahrubo nasekaných
- 220 g včerajšej kukurice alebo bieleho chleba, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1 cm.
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1 šálka konzervovaného kuracieho vývaru
- 1 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mletá klobása, kukuričný chlieb, vodné gaštany, sušené brusnice, Parmezán, biele víno, vločky červenej papriky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Do stredne veľkej panvice dajte jablká, cibuľu a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a varte na stredne nízkom ohni 10 minút, kým nezmäknú. Pridajte víno, brusnice, soľ a čierne korenie a duste 5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, pridajte klobásové mäso, rozdrobte ho drevenou lyžicou a varte, kým nie je uvarené, približne 8-10 minút.
- V stredne veľkej miske zmiešajte zmes ovocia a cibule, klobásu, gaštany, kukuričný chlieb a vločky červenej papriky. Všetky ingrediencie rovnomerne rozdeľte.
- Pridajte kurací vývar a ¾ šálky parmezánu. Opatrne preložte do zapekacej misy z ohňovzdorného skla s rozmermi 20x20x10 cm a posypte zvyšným parmezánom. Navrch dajte kúsky masla.
- Vložte na strednú priečku rúry a pečte, kým vrchná časť chlebovej plnky nie je zlatistá, 45 minút až 1 hodinu.
Kategórie:
Podobné recepty
