Kurací koláč s fajitami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút vrátane času chladenia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 18
Kalórie 281, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 25 G., vlákno 3 G., cholesterol 55 mg, sodík 393 mg, cukor 2 G.

Čili prášok, koriander a rasca dodávajú kuraciemu mäsu a paprikám pikantnú chuť fajitas. Táto plnka sa potom zabalí do cesta na pizzu, čím vznikne koláč, ktorý je ideálny ako predjedlo. Nakrájajte ho a podávajte s ľadovo vychladeným mexickým pivom na domácej párty. Pre ešte výraznejšiu chuť pokvapkajte každý plátok limetkovou šťavou a posypte čerstvým koriandrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

3 PL olivového oleja
2 veľké kuracie prsia bez kože a kostí, nakrájané na tenké plátky
2 stredne veľké červené cibule, nakrájané na tenké plátky
1 stredne veľká zelená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
1 stredne veľká červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
2 čajové lyžičky chilli prášok
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 čajová lyžička mletej rasce
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
Prémiová múka na prácu s cestom
700 g kupované v obchode cesto na pizzu (pozri poznámku)
0,5 šálky kupovaného omáčka salsa verde
3 šálky strúhaného syra Monterrey Jack (250 g)
1 veľké vajce, rozšľahané
Limetkové kliny na servírovanie

Zelená kyslá smotana

1 avokádo, ošúpané a roztlačené
2/3 šálky mexickej alebo bežnej kyslej smotany
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
1 PL jemne nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, červená cibuľa, sladká paprika, chilli korenie, koriander, rasca, cesnak, citrónová kôra, prémiová múka, kysnuté cesto, salsa omáčka, Syr Monterey Jack, vajcia, vápno, Avokádo, kyslá smotana, limetková šťava, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč:

Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni a pridajte olivový olej. Pridajte kuracie mäso a za stáleho miešania opekajte, kým nezhnedne a neprestane ružové, približne 5 minút. Preložte kuracie mäso na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk, a vráťte panvicu na stredný oheň.

Zvyšný olej rozohrejte na panvici na strednom ohni, potom pridajte cibuľu a všetky papriky. Dochutte soľou a korením a za stáleho miešania opekajte, kým zelenina mierne nezmäkne, približne 10 minút. Pridajte chilli prášok, koriander, rascu a cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým nezačne voňať, približne 1 minútu. Preložte zeleninu do misky a pridajte limetkovú kôru.
Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto do obdĺžnika s rozmermi 50 x 33 cm. Kuracie prúžky rovnomerne rozložte pozdĺž kratšej strany jednej polovice cesta a nechajte od okrajov 2,5 cm. Lyžicou naneste salsu verde na kuracie mäso a rovnomerne ho rozotrite. Posypte syrom Monterrey Jack a potom na syr rovnomerne rozotrite restovanú zeleninu. Cesto pevne zrolujte pozdĺž kratšej strany. Otvorené spoje pritlačte, aby sa plnka utesnila, a potom okraje zastrčte pod roládu.
Rožku preložte na pripravený plech na pečenie a potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečte dozlatista, približne 40 minút.
Zelená kyslá smotana:

Medzitým v malej miske zmiešajte avokádo, kyslú smotanu, limetkovú šťavu a koriander a dochutíme soľou a čiernym korením.
Nechajte koláč 10 minút vychladnúť. Koláč pozdĺžne prekrojte na polovicu, každú polovicu priečne narežte na 4 rovnaké kusy a podávajte teplý so zelenou kyslou smotanou a mesiačikmi limetky.

Poznámka

Aby sa cesto ľahšie vaľkalo a tvarovalo, dajte ho pred prácou na 10-15 minút do chladničky.