Indický kurací koláč
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 62 mg, sodík 577 mg, cukor 4 G.
Kalórie 500, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 62 mg, sodík 577 mg, cukor 4 G.
Tento polouzavretý kurací a zeleninový koláč je presiaknutý exotickými chuťami indickej kuchyne vďaka zmesi kokosového krému a kari prášku Madras. Je pikantnejší ako bežný kari prášok, ale jeho pálivosť je dokonale vyvážená jemnou chuťou kokosového krému. Koláč sa pekne pripravuje pomerne rýchlo, ak použijete kupované krehké cesto a ako plnku grilované kuracie mäso. Kuracie kúsky sa zohrejú v pikantnej omáčke so zeleným hráškom a cibuľou, potom sa položia na plech cesta, okraje koláča sa zriasia, aby zadržali šťavu, a celé sa pečie v rúre. Podávajte s pečeným karfiolom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky grilovaného kuracieho mäsa, natrhaného na plátky
- 1 plechovka (150 g) nesladenej kokosovej smotany
- 1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
- 3/4 čajovej lyžičky kari prášku Madras
- 3/4 šálky mrazeného zeleného hrášku
- 1 okrúhly plát mrazeného cesta na koláč
- Polovica malej hlávky karfiolu
- 2 PL olivového oleja
- 1/4 šálky nahrubo nasekaného koriandra
- Šťava z polovice citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, hrach, šalotka, krehké cesto, karfiol, kokosový krém, kari
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C a vysteľte plech na pečenie alobalom.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice kokosovej smotany na strednom ohni. Pridajte šalotku a kari prášok a za stáleho miešania varte, kým nezmäknú, asi 3 minúty. Potom vmiešajte kuracie mäso a väčšinu zvyšnej kokosovej smotany, okrem 2 čajových lyžičiek, a varte, kým nezmäknú, asi 2 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte hrášok; dochutte soľou a korením.
- Na pripravený plech na pečenie rozvaľkajte cesto na koláč. Na vrch cesta rozotrite kuraciu zmes tak, aby od okrajov zostalo asi 2,5 cm. Plech odložte nabok. Okraje cesta prehnite smerom do stredu a podľa potreby ich nariaste. Cesto potrite odloženou kokosovou smotanou. Pečte, kým cesto nie je zlatisté a plnka nezačne bublať, 20 – 25 minút.
- Medzitým nakrájajte ružičky a stonky karfiolu. Panvicu utrite, pridajte olivový olej a zohrievajte na stredne vysokom ohni. Pridajte karfiol, osoľte a okoreňte. Varte bez prerušenia dozlatista, 4-5 minút. Premiešajte a pokračujte vo varení do chrumkava, približne 3 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte koriander. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu, osoľte a okoreňte.
- Koláč nakrájajte na mesiačiky a podávajte s karfiolom. Navrch posypte koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
